Come fare il gelato veloce alla stracciatella
1. Per preparare il gelato veloce alla stracciatella dovete partire dal cioccolato fondente, che andrà tritato più o meno grossolanamente al coltello a seconda dei vostri gusti.
2. Prendete la panna liquida da montare ben fredda di frigo e versatela all’interno di una ciotola ben capiente.
3. Iniziate a montare con le fruste elettriche.
4. Nel giro di pochi minuti la panna inizierà a montare ed a prendere consistenza e potrete iniziare ad incorporare il latte condensato. Procedete versando il latte condensato un po’ alla volta e continuando a montare.
5. Al composto che avete ottenuto potete ora aggiungere il cioccolato tritato inizialmente.
6. Incorporate in questo caso con una spatola con movimenti delicati dall’alto verso il basso così da non smontare il composto.
7. Quando avrete distribuito bene tutto il cioccolato potete versare il composto all’interno di una ciotola. Livellate e coprite con il coperchio.
8. Fate ora riposare in freezer per alcune ore o fino a quando si sarà solidificato. A quel punto, quando vorrete portarlo a tavola, vi basterà tenerlo a temperatura ambiente qualche minuto così da farlo ammorbidire e tornare cremoso e potrete porzionarlo. Sarà ottimo da servire in un cono, delle coppette, delle coppe di cialda o all’interno di una brioscina o una brioche col tuppo. In qualsiasi modo lo porterete a tavola sparirà sicuramente in un attimo.
Gelato veloce alla stracciatella Bimby
Volendo potete anche utilizzare il Bimby.
Versate la panna fredda all’interno del boccale in cui avrete montato la farfalla. Montate a velocità 4 per 50 secondi. Dal foro del boccale versate ora il latte condensato e filo e continuate a montare.
Incorporato tutto il latte condensato aggiungete il cioccolato tritato e lavorate ancora per 20 secondi.
Il composto è pronto quindi versatelo all’interno della ciotola e riponete in freezer.
