Le fave fresche rappresentano una vera esplosione di primavera e per questo mi piace utilizzarle per tante ricette. Queste 5 ricette con le fave fresche che vi propongo sono davvero facilissime da preparare ma super buone.
Saranno sempr eun’ottima idea per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Piatti semplici ma che scaldano il cuore.
Favi cu l’ova
Idea perfetta per la cena i favi cu l’ova! Un piatto unico che comprende sia secondo che contorno e che sarà facilissimo da realizzare.
Si parte dalla cottura delle fave fresche per poi aggiungere anche le uova e terminare così la cottura. Deciderete voi se far cuocere completamente il tuorlo o se mantenerlo cremoso e quindi perfetto per intingere il pane! Che ve lo dico a fare…delizioso!
Pasta con fave e pecorino
Per un primo piatto semplice ma dal gusto intenso la pasta con fave e pecorino è davvero perfetta!
Da sempre fave e pecorino si sposano alla perfezione e questo piatto ne è l’ennesima conferma! Le fave vengono dapprima cotte, poi ridotte in parte in una crema resa profumata e dal gusto intenso anche dal pecorino!
Otterrete un piatto davvero eccezionale!
Frittella palermitana
Ci sono piatti dalle origini antiche che vengono tramandate di madre in figlia e la frittella palermitana è una di queste.
Non fatevi ingannare dal nome perchè di fritto in questo caso non c’è proprio niente. Si tratta infatti di un piatto in umido realizzato con carciofi, fave e piselli a cui si possono eventualmente aggiungere altri prodotti di stagione. Il risultato è un piatto gustosissimo e pieno di prodotti della primavera.
Un contorno semplice ma gustoso che può diventare anche un’ottima minestra se aggiungete della pasta corta.
Insalata di fave e pecorino
Nelle giornate più calde un’insalata di fave e pecorino può essere davvero l’ideale!
E’ facilissima da realizzare, nulla da cuocere ma è ricca di colori, vitamine e sapore! Sarà perfetto da accompagnare con dei taralli o dei crostini di pane e costituirà un piatto perfetto per quelle giornate più calde in cui non avete voglia di mettervi ai fornelli o di mangiare piatti caldi.
Fave in umido
Tra i piatti tipici che si preparano quando le fave sono di stagione c’è sicuramente questo: le fave in umido!
Un contorno semplicissimo da preparare, perfetto da accompagnare a tanti secondi piatti. Preparate il pane in abbondanza perchè in questo caso sembra non bastare mai!
