Come fare il ciambellone bicolore soffice
1. Per preparare il ciambellone bicolore soffice dovete partire dalle uova intere. Versatele all’interno di una ciotola con un pizzico di sale.
2. Iniziate a lavorare con le fruste elettriche per qualche minuto così che le uova inizino a diventare spumose ad areate.
3. Potete ora incorporare un po’ alla volta lo zucchero semolato continuando a lavorare con le fruste.
4. E’ il momento di versare il burro, che avrete fuso e lasciato da parte ad intiepidire.
5. Versate ora il latte, che avrete tenuto a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di iniziare la preparazione.
6. Potete ora incorporare due cucchiaini di estratto di vaniglia.
7. Iniziate ad incorporare gli ingrerdienti secchi partendo dalla farina 00. Versatela in più riprese continuando a lavorare con la frusta elettrica.
8. Non resta che versare il lievito vanigliato per dolci. Continuate a lavorare ancora per qualche secondo.
9. Il composto è ora pronto per cui divedetelo in due metà. Una la lasceremo semplicemente così, alla vaniglia.
10. All’altra metà, invece, incorporiamo il cacao amaro in polvere.
11. Adesso che anche il secondo composto è pronto potete formare il ciambellone. Vi servirà uno stampo per ciambellone da 24 cm imburrato e infarinato.
12. Versate dapprima il composto bianco e livellate con la spatola.
13. Sul composto bianco versate quello al cacao. Anche in questo caso distribuite in maniera omogenea con la spatola.
14. Fate ora cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti. Fate sempre la prova sruzzicadenti prima di sfornare. Una volta pronto fate intiepidire una decina di minuti e quindi togliete dallo stampo.
Ciambellone bicolore Bimby
Potete preparare questo ciambellone bicolore con il Bimby.
Montate la farfalla all’interno del boccale e versate le uova. Lavorate a velocità 4 per 50 secondi. Ora abbassate a velocità a 2 e incorporate lo zucchero versandolo dal foro del boccale.
Proseguite versando il burro fuso intiepidito ed il latte a temperatura ambiente. Continuate con vaniglia, farina e lievito vanigliato. lavorate ancora per altri 30 secondi.
Il composto andrà ora per metà disposto all’interno dello stampo per ciambellone imburrato e infarinato. Al composto che è rimasto all’interno del boccale incorporate il cacao lavorando per 30 secondi a velocità 3. versate anche questo composto all’interno dello stampo. Livellate con la spatola e fate cuocere come abbiamo visto prima.
