Come preparare i muffin ai mirtilli
1. Per preparare i muffin ai mirtilli dovete partire dai due mix di ingredienti che poi fonderete insieme. Iniziamo dal mix di ingredienti secchi. All’interno di una ciotola ben capiente versate la farina 00 e lo zucchero semolato.
2. Proseguite versando il lievito vanigliato per dolci.
3. – 4. Ultimi ingredienti secchi una bustina di vanillina ed un pizzico di bicarbonato.
5. Mescolate le polveri con un cucchiaio e tenete momentaneamente da parte.
6. Ora all’interno di una ciotola ben capiente versate le uova a temperatura ambiente e successivamente il latte, anche questo tenuto a temperatura ambiente per almeno mezz’ora.
7. Mescolate questi primi due ingredienti con la frusta.
8. Versate l’olio ed incorporate anche questo ingrediente con le fruste.
9. Adesso che anche il mix di ingredienti liquidi è pronto riprendiamo i secchi e, una cucchiaiata alla volta versiamoli nella ciotola con i liquidi. Lavorerete sempre con la frusta, incorporando via via tutti i secchi. Non occorre lavorare a lungo l’impasto. Sarà pronto quando sarà omogeneo e senza grumi.
10. Potete ora incorporare i mirtilli, precedentemente lavato e tamponati con un panno. Per questa operazione aiutatevi con una spatola, in modo tale da distribuire in maniera omogenea i mirtilli senza romperli.
11. Il composto è pronto per cui non resta che versarlo all’interno di appositi pirottini per muffin inseriti all’interno di uno stampo.
12. Qualche altro mirtillo in superficie su ogni muffin e via in forno preriscaldato statico a 200°C per 25 minuti. Una volta dorati sfornateli, fateli intiepidire e sono pronti da portare a tavola.
Muffin ai mirtilli Bimby
Preparare questi dolcetti con il Bimby sarà davvero facilissimo. Innanzitutto mischiate insieme tutti gli ingredienti secchi e fate andare il Bimby per 30 secondi a velocità 2. Mettete da parte.
All’interno del boccale versate ora uova, latte e olio e mescolate per 30 secondi a velocità 3. Incorporate dal foro del boccale i secchi poco alla volta facendo lavorare a velocità 2. Il composto è pronto per cui incorporate anche i mirtilli mescolando delicatamente con una spatola e potete versare all’interno dei pirottini. Procedete alla cottura come visto prima.
Muffin ai mirtilli e yogurt
Potete sostituire il latte con un vasetto di yogurt bianco o ai mirtilli, se volete rendere i vostri muffin ancora più soffici e gustosi.
