Proprio perchè fa caldo vi propongo un menu di Ferragosto 2026 all’insegna di piatti che potete preparare anche in anticipo, ad esempio la sera prima per sfruttare le ore meno calde per portarvi avanti.
Antipasti
Per gli antipasti ho pensato ad un vero classico ma anche ad un piatto fresco e golosissimo, ideale se volete accompagnare con un prosecco o delle tartine.
Caponata di melanzane
Per me estate è sinonimo di caponata di melanzane! Approfittiamo delle melanzane di stagione e diamo così vita ad un piatto a dir poco eccezionale, che si prepara in anticipo così da consentirvi di portarvi avanti. In questo modo, inoltre, otterrete un piatto ancora più buono dal momento che la caponata più riposa e più buona diventa.
Sarà perfetta da mettere a centro tavola o, se preferite realizzare un buffet di antipasti, potete riporla in piccole ciotoline o bicchieri così da avere delle monoporzioni. Soprattutto se siete in tanti è davvero la scelta perfetta.
Buschette con pomodorini
Altrettanto golose sono le bruschette con pomodorini! Niente paura, però, non dovete necessariamente accendere il forno o usare i fornelli ma potete realizzare tutto in friggitrice ad aria.
Il risultato è un piatto davvero super goloso e buono a cui sarà difficile dire di no! E poi le bruschette si sa, sanno sempre d’estate.
Primi piatti
In estate non si sa mai che primi preparare perchè abbiamo poca voglia di accendere il forno o di perderci in lunghe preparazioni. Vi do, però, un’idea perfetta per questo periodo!
Pasta con salsiccia, melanzane e pesto di menta
Con il suo condimento veloce e il sapore fresco dato dal pesto di menta questa pasta con salsiccia e melanzane sono sicura che andrà letteralmente a ruba.
Potete servirla come piatto caldo ma potrà costituire anche un’ottima idea di pasta fredda se volete puntare ad un menu “a temperatura ambiente”. In questo caso, peraltro, potreste sempre preparare la pasta in anticipo.
Secondi piatti
Per il secondo ho pensato ad un piatto che sia gustoso e invitante ma sempre perfetto da preparare anche in anticipo così che realizzare il menu non diventa un lavoro lungo che ci tiene lontani dai nostri ospiti.
Involtini di pesce spada
Il secondo che vi propongo è un esplosione di sapori! Gli involtini di pesce spada, infatti, sono a dir poco eccezionali.
Sono facili da preparare, anche in anticipo, dal ripieno gustoso e buono che si sposa bene con il sapore del pesce spada.
La cottura in forno è molto veloce e quindi il sacrificio ne vale davvero la pena. Anche in questo caso, però, potete cuocerli prima e servirli a temperatura ambiente.
Dolci
Eh beh con i dolci ci possiamo letteralmente sbizzarrire! Eh si, perchè la frutta ci regala colori e profumi meravigliosi in questo periodo. Io vi do un paio di idee super fresche ed anche in questo caso non solo da preparare in anticipo ma già in mono porzioni.
Gelo di cantalupo
Concludiamo questo menu con uno dei dessert più freschi che c’è: il gelo di cantalupo!
La ricetta è molto facile e veloce, potete realizzarli anche la sera prima e sformare poi al momento di portare a tavola. Potete accompagnare anche con del gelato e, se volete dare più alternative, potete sbizzarrirvi e realizzare anche geli di vari gusti. In estate, ad esempio, è ottimo anche il gelo di melone.
