Come cuocere le castagne al microonde
1. Per preparare le castagne al microonde dovete partire dalle castagne che andranno preparate per la cottura. Per prima cosa fate un taglio a croce nella parte bombata della castagna.
2. Riponete le castagne all’interno di una ciotola e coprite completamente con acqua a temperatura ambiente. Dovrete tenere in ammollo per 2 ore. Questo non solo faciliterà la cottura ma vi permetterà anche di sbucciarle più facilmente.
3. Durante questa fase di riposo potrà capitare che alcune castagne salgano in superficie. Questo potrebbe indicare che le castagne sono vuote all’interno e quindi vanno eliminate. Potrebbe, però, non essere necessariamente così ma potrebbe solo significare che ci sono delle bolle d’aria sotto la buccia. In questo caso facendo un po’ di pressione fate uscire l’aria e immergete nuovamente nell’acqua e la vedrete andare a fondo con le altre.
4. Terminato l’ammollo scolate le castagne, senza asciugarle, e disponetele all’interno di un contenitore adatto per forno a microonde.
5. Le castagne andranno ora cotte a 750°W per 3-4 minuti. Terminato questo tempo controllate le castagne e decidete se è necessario proseguire ancora la cottura. Trattandosi di una cottura al microonde è sempre bene procedere di minuto in minuto perchè anche pochi secondi in questo caso possono fare la differenza. I tempi possono variare, inoltre, anche in base alla grandezza delle castagne.
6. Una volta pronte le castagne andranno avvolte in un canovaccio pulito. Tenetele lì fino a farle intiepidire. In questo modo si sbucceranno ancora più facilmente.
Le castagne al microonde sono buone?
Chi conosce le cottura al microonde sa che può essere particolarmente ostile e quindi ci si potrebbe chiedere se le castagne al microonde sono buone come quelle al forno o in padella.
Sarò onesta, non è il mio metodo di cottura preferito però può essere davvero un buon compromesso quando si ha poco tempo perchè si cuociono in letteralmente pochissimi minuti. Al contrario delle castagne cotte al forno o in padella, però, vanno consumate subito perchè freddandosi tendono ad indurirsi.
