Come fare il plumcake mandorle e yogurt senza bilancia
1. Per preparare il plumcake mandorle e yogurt senza bilancia dovete partire dalle uova a temperatura ambiente, che andranno versate all’interno di una ciotola ben capiente.
2. Versate ora un paio di cucchiaini di estratto di vaniglia o, in alternativa, una bustina di vanillina.
3. Aggiungete ora un vasetto di yogurt bianco, anche questo tenuto a temperatura ambiente. Il contenitore non buttatelo via perchè ci servirà per dosare tutti gli altri ingredienti.
4. Versate ora infatti un vasetto di olio di semi.
5. Ripulite il vasetto perchè ora vi servirà per dosare gli ingredienti secchi, partendo dallo zucchero semolato. Ne dovrete aggiungere un vasetto.
6. Lavorate ora con una frusta per qualche secondo.
7. Amalgamati questi primi ingredienti aggiungete due vasetti di farina 00 e lavorate ancora con la frusta.
8. Incorporata la farina ed ottenuto un composto senza grumi potete aggiungere un vasetto di farina di mandorle.
9. Versate ora una bustina di lievito vanigliato per dolci.
10. Non resta che aggiungere le gocce di cioccolato o del cioccolato tritato grossolanamente. Incorporate in questa fase con la spatola.
11. Il composto è quindi pronto per cui potete trasferirlo all’interno di uno stampo 25×10 cm imburrato e infarinato oppure unto con dell’olio e poi infarinato. Se state ujtilizzando uno stampo in silicone potreste anche omettere questo passaggio ma per ulteriore sicurezza io preferisco sempre farlo.
12. Al centro del plumcake aggiungete delle fettine di burro, che vi aiuteranno a far formare la classica riga tipica del plumcake in superficie. Fate ora cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 40-45 minuti. Fate la prova stuzzicadenti per essere sicuro che sia ben cotto anche all’interno e il vostro plumcake è pronto da portare a tavola. Sfornate, fate freddarre e togliete dallo stampo e spolverizzate con un po’ di zucchero a velo così da renderlo ancora più goloso.
Plumcake mandorle e yogurt senza bilancia Bimby
Potete utilizzare il Bimby per realizzare questo delizioso plumcake.
In questo caso dovrete versare all’interno del boccale le uova, la vaniglia, lo yogurt e poi, ripulendo il contenitore utilizzatelo sempre per dosare gli altri ingredienti. Versate un vasetto di zucchero ed azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 3.
Aggiungete ora la farina 00 e la farina di mandorle, il lievito e fate andare per altri 40 secondi a velocità 3. Non resta che inserire le gocce di cioccolato e lavorare per 20 secondi Senso Antiorario Velocità 3.
Il composto è pronto per cui non resta che versarlo nello stampo e procedere alla cottura come abbiamo visto prima.
