Il gelo siciliano si può declinare in tanti e golosissimi gusti diversi, giocando con i tipi di frutta estiva disponibili. Il procedimento rimane sempre semplicissimo ed il risultato è sempre un dolce fresco e golosissimo.
Ne vedremo insieme 5 uno più goloso e buono dell’altro. In questo modo potrete accontentare davvero tutti e seguire i gusti dei vostri ospiti così da lasciarli sempre a bocca aperta.
Gelo di mellone
Quando si parla di gelo siciliano indubbiamente il primo pensiero va a lui, il gelo di melone o gelo di mellone.
Si tratta di un dolce amatissimo in tutta la Sicilia, che si prepara utilizzando il succo dell’anguria, in dialetto siciliano chiamato “muluni”, termine da cui prende il nome. Si può gustare semplicemente così al cucchiaio oppure viene utilizzato anche come ripieno di una golosissima crostata, proposta spesso anche in formato monoporzione.
La preparazione del gelo è molto semplice! Il succo d’anguria viene dolcificato e si aggiunge dell’amido. Portando sul fuoco si fa addensare fino a quando sobbollire ed a quel punto andrà disposto negli appositi stampo e lasciato a freddare completamente prima di sformare.
Con il suo colore acceso, il suo profumo ed il gusto fresco è uno dei dolci estivi più iconici di tutta la Sicilia.
Gelo di fragole
Quando è tempo di fragole non potete non provare il gelo di fragole!
Al pari del classico gelo di melone ha un colore acceso meraviglioso ed un gusto eccezionale. La tecnica per prepararlo è sempre la stessa e servito con della crema chantilly alla francese, ovvero della panna montata con zucchero e vaniglia, diventa davvero un piccolo capolavoro di pasticceria che nelle giornate più calde riscuoterà un grande successo.
Gelo di cantalupo
In estate il profumo del cantalupo ci lascia sempre senza parole. Potrà, quindi, essere un ingrediente perfetto per realizzare questo dolce dando vita al gelo di cantalupo.
Non soltanto ha un meraviglioso colore arancio ed un sapore freschissimo ma è anche super profumato. Se avete un cantalupo a disposizione io vi consiglio di provare questo dolce perchè sono sicura che vi conquisterà al primo assaggio.
Gelo di caffè
Amanti del caffè c’è un gelo siciliano anche per voi! Il gelo di caffè è davvero eccezionale, sempre facilissimo da preparare utilizzando la stessa tecnica degli altri geli ma il risultato è eccezionale.
Anche in questo caso, con della crema chantilly alla francese diventa un dolce meraviglioso che ricorda un po’ la granita siciliana al caffè.
Insomma anche questa versione è decisamente da provare.
Gelo di mandorle
Se avete voglia di un dolce che vi faccia assaporare i gusti tipici della Sicilia e dei suoi prodotti più buoni il gelo di mandorle non può mancare!
La tecnica rimane la stessa ma il latte di mandorla dona quel profumo in più e quel gusto tutto siciliano che renderanno questo dolce davvero irresistibile.
