Come preparare la crema liquore alle fragole
1. Per preparare la crema liquore alle fragole dovete partire proprio dalle fragole fresche. Lavatele, privatele del picciolo e dividete quindi in pezzetti all’interno di un contenitore.
2. Versate l’alcool e quindi mescolate così da cospargere tutte le fragole. Chiudete il contenitore e riponete in dispensa per circa 5-7 giorni o fino a quando le fragole diventeranno più bianche e l’alcool si sarà tinto di rosso.
3. Le vostre fragole dovranno assumere un colore sbiadito. E’ questo il segno che potete procedere al passaggio successivo.
4. A questo punto potete filtrare l’alcool così da separarlo dalle fragole. Mescolate un po’ le fragole così da far colare completamente tutto l’alcool.
5. – 6. Non resta che spostarsi all’interno di una pentola dove aggiungerete il latte intero e la panna liquida da montare.
7. Aggiungiamo anche lo zucchero semolato e mescoliamo con un cucchiaio di legno così da farlo sciogliere completamente. Fate andare a fiamma media.
8. Sciolto tutto lo zucchero non resta che aggiungere l’estratto di vaniglia e quindi continuare a mescolare per incorporarlo.
9. Spegniamo ora la fiamma e facciamo freddare completamente il composto mescolando continuamente.
10. Solo quando sarà freddo potete aggiungere l’alcool che avete filtrato poco prima e versarlo sul composto. Mescolate ancora per incorporarlo.
11. La vostra crema di liquore alle fragole è quindi pronta per cui non resta che versarla all’interno di apposite bottiglie per liquore. Aiutatevi con un imbuto ed un mestolo.
12. Chiudete con un tappo. A questo punto non vi resta che decorare la vostra bottiglia con un nastro e un’etichetta. In questo modo diventerà anche un’ottima idea regalo.
Crema di liquore alle fragoline
Questa stessa crema di liquore può essere anche realizzata usando le fragoline al posto delle fragole.
Il procedimento rimane sempre lo stesso. Volendo potrete anche usare per metà fragole e metà fragoline. Donerete un sapore ancora più intenso e soprattutto un profumo davvero pazzesco alla vostra crema.
