Come fare i bastoncini di melanzane in friggitrice ad aria
1. Per preparare i bastoncini di melanzane in friggitrice ad aria dovete partire dalle melanzane. Dopoa verle lavate riducetele a metà e bucherellate con la punta di un coltello.
2. Sistemate ora le melanzane all’interno del cestello della friggitrice. Fate cuocere in friggitrice a 200°C per 10 minuti.
3. Terminata la cottura, con l’aiuto di un coltello, riuscirete a togliere facilmente ed in pochi secondi la buccia così da ricavare solo la polpa. Eliminate in questa fase anche il picciolo.
4. La melanzana a questo punto andrà divisa in fette non troppo sottili. Ogni fetta andrà appoggiata sul puatto e ruditta nuovamente a metà così da ottenere dei bastoncini.
5. Dedicatevi ora al pangrattato. Dapprima aggiungete due cucchiai di farina di mais, che renderà la nostra panatura ancora più croccante.
6. Versate anche il parmigiano reggiano grattugiato.
7. Condite ora con origano abbondante, che donerà un profumino incredibile ai vsotri bastoncini.
8. Infine condite con sale a piacere. Mescolate con un cucchiaio ed il vostro pangrattato aromatizzato è pronto per cui mettetelo momentaneamente da parte.
9. Dedicatevi ora alla pastella. Versate l’acqua a temperatura ambiente all’interno di una ciotolina o un piatto.
10. Un po’ alla votla versate la farina 00 e mescolate con una forchetta.
11. Quando avrete ottenuto una pastella liscia e senza grumi aggiungete anche della paprika.
12. Mescolate ancora fino a quando la vostra pastella sarà pronta. Ci vorranno pochissimi secondi.
13. Ogni bastoncino di melanzana andrà versato nella pastella. Rigiratelo così da cospargerlo completamente.
14. Fate colare la pastella in eccesso e passate, quindi, nel pangrattato aromatizzato che abbiamo preparato poco prima.
15. Via via che sono pronti sistemate i bastoncini all’interno del cestello della vostra friggitrice ad aria.
16. Riempito tutto il cestello cospargete con olio spray i vostri bastoncini. In questo modo avrete una doratura croccante.
17. Rimettete in friggitrice a 200°C per 10 minuti.
18. – 19. A questo punto rigirate i bastoncini e cospargete con altro olio. In questo modo avrete una doratura croccante su entrambi i lati.
20. Rimettete in friggitrice per altri 3 minuti ed i vostri bastoncini sono pronti. Nel frattempo panate gli altri bastoncini e, quando i primi saranno pronti toglieteli dal cestello e riempitelo nuovamente con gli altri bastoncini. Proseguite nuovamente come prima per cuocerli.
21. Nel frattempo potete preparare una deliziosa salsa allo yogurt e menta per accompagnarli. Si prepara davvero in pochi minuti mischiando semplicemente yogurt, olio, limone, sale e menta. Donerà una spinta più fresca alle vostre melanzane.
22. Una volta pronti i bastoncini andranno serviti subito così da apprezzare la loro panatura ben croccante. Disponeteli su un piatto insieme alla salsa yogurt e li vedrete sparire nel giro di pochi minuti.
