Come fare la salsa allo yogurt e menta
1. Per preparare la salsa allo yogurt e menta dovete partire dallo yogurt bianco che andrà versato all’interno di una ciotola.
2. Versate ora l’olio extravergine d’oliva.
3. Aggiustate con un pizzico di sale a piacere.
4. Prendete ora un limone e da metà estraete il succo. Versatelo sullo yogurt. Per una nota di limone ancora più intensa potete aggiungere anche la scorza grattugiata. In questo caso grattugiate prima la scorza e poi dividete il limone a metà per estrarne il succo. In questa operazione fate sempre attenzione a non intaccare la parte bianca che si trova sotto la scorza perchè rilascia un retrogusto amaro che donerebbe un sapore sgradevole alla vostra salsa.
5. Ora l’ingrediente che renderà questa salsa davvero freschissima e con un profumino pazzesco: la menta. Prendete delle foglioline e come prima cosa dovrete lavarle sotto acqua fredda corrente e poi tamponare con un panno così da rimuovere l’acqua in eccesso. La quantità di menta da utilizzare potrà cambiare a seconda di questo volete che sia intenso il suo sapore nella vostra salsa. Nel dubbio iniziate sempre con una piccola quantità e poi, assaggiando la salsa, vi renderete conto se volete aggiungerne ancora.
6. Le foglioline di menta, una volta ripulite, andranno tritate finemente al coltello e poi aggiunte nella ciotola con gli altri ingredienti.
7. Adesso che tutti gli ingredienti sono stati inseriti non resta che mescolare con un cucchiaio. Bastano davvero pochi secondi.
8. La vostra salsa yogurt e menta adesso è davvero pronta per cui potrete portarla subito a tavola o riporla in frigorifero coprendo con pellicola trasparente fino all’uso.
Come usare la salsa allo yogurt e menta
Questa è una salsa davvero eccezionale, dal sapore così fresco e leggero che renderà ogni piatto un piccolo capolavoro.
Potrete utilizzarla per accompagnare delle verdure crude, ad esempio delle carote a bastoncini, oppure sarà ottima anche per condire delle verdure grigliate oppure costituirà un’ottima idea per delle insalate. delle insalate di sola verdura o arricchite con bresaola o pollo, ad esempio, risulteranno ancora più fresche e golose senza aggiungere troppi grassi.
