Come fare le palline di patate panate in friggitrice ad aria
1. Per preparare le palline di patate panate in friggitrice ad aria dovete partire proprio dalle patate. Dovrete lavarle sotto acqua fredda corrente e quindi posizionatele all’interno del cestello.
2. Azionate la friggitrice ad aria a 180°C per 30 minuti.
3. A metà cottura rigirate le patate e fate proseguire la cottura fino e quando le patate saranno pronte.
4. Lo capirete inserendo la punta del coltello al centro della patata e se entra senza incontrare resistenza sarà segno che la cottura è terminata.
5. Adesso che le patate sono pronte riducetele in purea con uno schiacciapatate.
6. Alla purea aggiungete ora il parmigiano reggiano grattugiato.
7. – 8. Condite con del sale a piacere e aggiungete ora il prezzemolo, precedentemente lavato, tamponato e tritato.
9. Non resta che amalgamare tutto con la forchetta così da ottenere un composto omogeneo.
10. Prelevate una piccola porzione di composto e formate una palla.
11. – 12. La palline così formate andranno passate dapprima nel’uovo sbattuto e poi nel pangrattato così da cospargerle completamente. Fate colare bene l’uovo in eccesso prima di passare nel pangrattato così da avere una panatura delicata e non troppo spessa. Se, invece, preferite una panatura più doppia dopo aver passato nel pangrattato ripassate nell’uovo e poi nuovamente nel pangrattato.
13. Una volta preparate tutte le palline posizionatele nel cestello della friggitrice ad aria.
14 Cospargete con olio spray e fate andare a 180°C per 15 minuti. A quel punto, una votla dorate e cotte le palline di patate sono pronte per essere portate a tavola.
