Come fare la mattonella golosa senza zucchero
1. Per preparare la mattonella golosa senza zucchero dovete partire dalla preparazione della crema. Allo yogurt greco aggiungete intanto un paio di cucchiai di latte. Utilizzate yogurt greco con la percentuale di grassi che preferite in base alle ovstre esigenze.
2. Dolcificate ora con qualche cucchiaio di sciroppo d’agave.
3. Mescolate tutto con un cucchiaio ed avrete così ottenuto una crema. Mettetela momentaneamente da parte.
4. Prendete ora dei biscotti secchi, in questo caso senza zuccheri aggiunti, ed immergeteli nel caffè espresso freddo.
5. Adesso potete iniziare a comporre la vostra mattonella. Se avete un anello per torte quadrato potete utilizzarlo per essere estremamente precisi oppure potete comporre il dolce direttamente sul piatto da portata semplicemente impilando i biscoti e creando poi gli strati con gli altri ingredienti. Disponete prima uno strato di biscotti inzuppati nel caffè. Ne posizionerete 12.
6. Versate ora metà della crema con lo yogurt greco appena preparata e stendete con il dorso di un cucchiaio.
7. Spolverizzate con del cocco grattugiato.
8. Continuate ora con un secondo strato di biscotti inzuppati nel caffè.
9. Non resta che versare l’altra metà della crema tenuta da parte prima. Livellate sempre con il dorso del cucchiaio.
10. Spolverizzate sempre con del cocco grattugiato.
11. Ora potete dedicarvi all’ultimo strato, alla copertura con il cioccolato. Partite dal cioccolato fondente che andrà tritato grossolanamente al coltello e versato all’interno di una ciotola.
12. Scaldate ora il latte così da portarlo a sfiorare il bollore e versatelo quindi sul cioccolato.
13. Mescolate ora con il cucchiaino così che si formi una crema liscia e vellutata.
14. Questa crema andrà versata subito, quando è ancora calda, sulla mattonella. Velocemente stendete con il dorso del cucchiaio così da coprire bene tutta la mattonella ed ottenere uno strato omogeneo.
15. Ultimate decorando con del cocco grattugiato. Fate ora riposare in frigorifero per 1-2 ore.
16. Terminato il riposo potrete passare la lama di un coltello così da staccare la mattonella dall’anello d’acciaio e quindi poterlo sfilare senza rovinare il vostro dolce. Portatelo subito a tavola e gustatelo!
