Come fare le coste in padella
1. Per preparare le coste in padella dovete partire dalla pulizia delle coste. Staccate le foglie eliminando la base.
2. Via via che staccherete le foglie eliminate la parte coriacea che le tiene unite alla base.
3. Dopo averle pulite lavandole accuratamente sotto acqua fredda corrente in maniera tale da eliminare ogni traccia di terra, dovete dividerle in pezzi.
4. Portate a bollore abbondante acqua salata e quindi immergete le coste.
5. Farete proseguire la cottura fino a quando le coste saranno cotte. A quel punto scolatele.
6. Nel frattempo avrete fatto soffriggere l’aglio ridotto in pezzi con dell’olio extravergine d’oliva per un paio di minuti e adesso potete versare le coste ben scolate. Farete saltare in padella per qualche minuto così che tutti i sapori si fondino alla perfezione. Il piatto è ora pronto per essere servito. Sarà ottimo ben caldo ma anche a temperatura ambiente. Per arricchire il piatto ancora di più potete realizzare le coste con patate in padella.
