Come fare la torta con mascarpone agli agrumi
1. Per preparare la torta con mascarpone nell’impasto agli agrumi dovete partire dalle uova a temperatura ambiente che andranno versate all’interno di una ciotola ben capiente insieme allo zucchero semolato.
2. Lavorate con le fruste per qualche minuto fino a quando avrete ottenuto un composto spumoso ed areato.
3. Solo a quel punto potete versare l’olio di semi, a filo e sempre continuando a lavorare con le fruste così da incorporarlo.
4. Prendete il mascarpone, che avrete tenuto a temperatura ambiente per almeno mezz’ora, e versatelo qualche cucchiaiata alla volta al composto. anche in questo caso continuate a lavorare con le fruste ed aggiungere via via tutto il mascarpone. lavorate fino ad incorporarlo tutto.
5. Aggiungete ora gli aromi partendo dalla vanillina. In alternativa andrà benissimo anche dell’estratto di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia.
6. – 7. Dedicatevi ora agli agrumi. grattugiate la scorza di limone e di arancia facendo attenzione a non intaccare la parte bianca sottostante. Una volta grattugiata potete aggingerla al composto. Lavorate con le fruste per incorporarla.
8. E’ il momento di incorporare gli ingredienti secchi. Una cucchiaiata alla volta versate la farina 00, continuando ad incorporare con le fruste.
9. Non resta che versare l’ultimo ingrediente, ovvero una bustina di lievito vanigliato per dolci.
10. Prendete uno stampo da 20 cm foderato sul fondo con un foglio di carta da forno e poi unto con olio e cosparso con farina sui bordi.
11. Versate il composto all’interno dello stampo e livellate con una spatola in modo tale da avere una superficie omogenea.
12. La torta al mascarpone è ora pronta per essere cotta in forno preriscaldato statico a 175°C per 45 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. Una votla pronta fatela raffreddare ed a quel punto non resterà che cospargere con dello zucchero a velo prima di portarla a tavola.
Torta con mascarpone Bimby
Se avete il Bimby realizzare questa torta sarà facilissimo. Dapprima versate all’interno del boccale lo zucchero e le scorze di arancia e di limone ancora intere. Polverizzate con Funzione Turbo per qualche secondo.
Posizionate ora la farfalla, aggiungete ora le uova e lavorate per 2 minuti a velocità 4. A questo punto, dal foro del boccale, incorporate dapprima l’olio di semi e poi il mascarpone lavorando a velocità 3.
Non resta che versare la farina ed il lievito ed il composto è pronto. Potete versarlo all’interno dello stampo e procedere alla cottura come abbiamo visto prima.
Torta con mascarpone e Nutella
Se volete rendere questo dolce ancore più goloso potete aggiungere della Nutella.
In questo caso omettete la scorza d’agrumi, usate solo della vanillina e dopo il mascarpone versate la Nutella, nella quantità che preferite in base a quanto intenso volete che sia il sapore.
Il resto del procedimento e la cottura restano invariati.
