Come preparare la torta ai mirtilli
1. Per realizzare la torta ai mirtilli dovete partire dalle uova. Tenetele a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di iniziare a preparare il vostro dolce. Iniziate a lavorare con le fruste elettriche e incorporate poco per volta lo zucchero semolato.
2. Ottenuto un composto spumoso ed areato potete versare a filo l’olio di semi. Lavorate ancora con le fruste.
3. E’ il momento di versare lo yogurt, anche questo tenuto a temperatura ambiente per mezz’ora.
4. Potete ora passare agli ingredienti secchi partendo dalla farina 00. Versatela in più riprese e lavorate ancora con le fruste così da avere un imposto ben liscio e senza grumi.
5. – 6. Non resta che versare una bustina di vanillina ed una bustina di lievito vanigliato per dolci.
7. A questo punto potete mettere da parte le fruste e versare i mirtilli. Incorporerete in questo caso con la spatola, con movimento delicati dal basso verso l’alto, in maniera tale da non rompere i mirtilli.
8. Il composto è ora pronto per cui non resta che versarlo all’interno di uno stampo da 20 cm, che avrete foderato sul fondo con della carta da forno e poi imburrato e infarinato.
9. Livellate velocemente con la spatola e quindi versate i mirtilli rimanenti sulla superficie. Potete ora cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti o fino a leggera doratura. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la vostra torta per essere sicuro che la cottura sia ultimata anche al centro.
10. Una votla intiepidita non resterà che cospargere con dello zucchero a velo e sarà pronta da portare a tavola. Se, però, la farete riposare un giorno sarà ancora più buona.
Torta ai mirtilli Bimby
Potete realizzare questa delizia torta di mirtilli anche con il Bimby.
Come prima cosa dovrete montare la farfalla e lavorare le uova e lo zucchero per 30 secondi a velocità 4. Versate ora l’olio di semi a filo, dal foro del boccale, lavorando a velocità 2. Continuate versando anche lo yogurt.
Non resta che versare, sempre in più riprese, la farina 0 e infine lievito e vanillina. Lavorate ancora per 30 secondi a velocità 3. Il composto è pronto per cui potete rimuovere la farfalla, versare i mirtilli e mescolare con la spatola. versate ora il composto all’interno dello stampo e potete decorare con i mirtilli rimanente e mettere inforno. Cuocete secondo i tempi indicati prima e infine cospargete sempre con zucchero a velo una votla fredda.
Torta ai mirtilli e ricotta
In questo caso abbiamo preparato una torta ai mirtilli e yogurt ma, se volete, potete sostituire lo yogurt bianco o con dello yogurt greco oppure con della ricotta.
Anche in questo caso è importante che l’ingrediente sia stato tenuto a temperatura ambiente prima di incorporarlo al composto. Fate scolare, inoltre, bene la ricotta, così da non smontare troppo il composto.
Torta ai mirtilli con il burro
Questa che abbiamo appena preparato è una torta ai mirtilli senza burro, che utilizza invece l’olio di semi. Se, però, preferite aggiungere una nota di sapore potete sostituire l’olio di semi con del burro, in questo caso con 70 g di burro.
Dovrete fonderlo, farlo intiepidire e poi versare sulle uova con lo zucchero ben montate. Il resto della preparazione rimane uguale.
Torta ai mirtilli congelati
La nostra torta ai mirtilli freschi può tranquillamente essere preparata anche utilizzando un prodotto congelato.
In questo caso i mirtilli andranno utilizzati quando sono ancora in parte congelati così con il loro succo non bagnino troppo il composto. Infarinate e versateli all’interno del composto incorporando sempre con la spatole.
Il resto della preparazione rimane invariato. L’unica differenza che potreste notare è una colorazione violacea all’impasto per via dei succhi che i mirtilli potrebbero rilasciare in cottura. Il vostro dolce con mirtilli, però, sarà comunque ottimo.
