Come preparare i ghiaccioli alla pesca fatti in casa
1. Per realizzare dei golosissimi e freschi ghiaccioli alla pesca fatti in casa dovete partire dallo sciroppo di zucchero. All’interno di un pentolino versate intanto l’acqua.
2. Aggiungete anche lo zucchero semolato.
3. Iniziate a mescolare questi primi due ingredienti e fate andare a fiamma media fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente.
4. Versate lo sciroppo così ottenuto all’interno di una caraffa e fate freddare a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero.
5. Quando lo sciroppo sarà pronto potete iniziare a dedicarvi alle pesche. Io sto utilizzando delle pesche tabacchiere ma andrà bene qualsiasi tipo di pesca. E’ importante, però, che le pesche siano mature e quindi dolci così da avere dei ghiaccioli più gustosi. Eliminate la buccia.
6. Riducete, quindi, le pesche in tocchetti direttamente all’interno del frullatore.
7. Frullate così da ottenere una purea.
8. Solo a questo punto potete versare lo sciroppo di zucchero ormai freddo. Fate andare ancora il frullatore così da incorporarlo per bene alla purea.
9. Aggiungete delle gocce di succo di limone, che non faranno ossidare le pesche e fate andare ancora per qualche secondo.
10. Dovrete continuare fino a quando avrete ottenuto un composto ben liscio.
11. Solo a quel punto potrete versarlo all’interno di appositi stampi per ghiaccioli. Riponete, quindi, in freezer per qualche ora, meglio ancora se per una notte intera così che il composto si solidifichi.
12. Quando volete portarli a tavola non dovrete fare altro che sfilare il ghiacciolo dallo stampo. Freschissimi e sentirete che profumo pazzesco.
Ghiaccioli alla pesca e yogurt
Se volete rendere i vostri ghiaccioli alla frutta ancora più cremosi e buoni potete aggiungere qualche cucchiaio di yogurt al composto. Regolatene la quantità in base al risultato che volete ottenere.
Il procedimento rimane sempre lo stesso ma otterrete dei ghiaccioli ancora più buoni.
