Come preparare il sorbetto alla pesca senza albumi
1. Per realizzare il sorbetto alla pesca senza albumi serviranno pochi e semplici ingredienti. Innanzitutto realizzate lo sciroppo di zucchero. Versate l’acqua all’interno di un pentolino.
2. – 3. Aggiungete anche lo zucchero semolato. Mescolate con un cucchiaio e fate andare a fiamma media fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente.
4. Lo sciroppo a quel punto sarà pronto per cui potete versarlo all’interno di una brocca e farlo freddare dapprima a temperatura ambiente per poi riporlo in frigo.
5. – 6. Quando lo sciroppo sarà freddo potete dedicarvi alle pesche. Dovrete sbucciarle e poi ridurle in pezzi direttamente all’interno di un frullatore che poi servirà per preparare il sorbetto.
7. Iniziate a frullare così da ridurre le pesche in purea.
8. Versate ora dal foro lo sciroppo di zucchero che sarà ormai ben freddo.
9. Non resta che aggiungere anche qualche goccia di succo di. limone, che non farà ossidare le pesche e le farà quindi rimanere del loro colore.
10. Frullate ancora ed il vostro composto è pronto.
11. Non resterà che versarlo negli appositi stampi per ghiaccio e riporre in freezer fino all’uso.
12. Quando avete voglia di portare a tavola il vostro sorbetto alla pesca non dovrete far altro che riprendere lo stampo per ghiaccio ed estrarre i cubetti. Versateli direttamente all’interno del frullatore ed azionatelo. Lo farete lavorare fino a quando avrete ottenuto la giusto cremosità. Il vostro sorbetto alla pesca senza albumi è quindi pronto per essere portato a tavola servendolo in delle coppe. Sarà un dessert o una merenda davvero eccezionale.
Sorbetto alla pesca Bimby
Potete realizzare questo sorbetto coni l Bimby. Dapprima versate all’intero del boccale acqua e zucchero a fate andare per 2 minuti a 60°C. Lo sciroppo così ottenuto potrà essere versato nella brocca, fatto freddare a temperatura ambiente e riposto poi in frigo.
Ripulite il boccale, versate le pesche in tocchetti e frullate a velocità 7. Versate lo sciroppo dal foro del boccale e successivamente qualche goccia di succo di limone. Frullate ancora per qualche secondo.
Il composto è quindi pronto per cui non resta che versarlo negli stampi e riporre in freezer. Frullerete tutto come abbiamo visto prima quando volete portare a tavola il vostro sorbetto.
