Come fare i cordon bleu di pollo in friggitrice ad aria
1. Per preparare i cordon bleu di pollo in friggitrice ad aria dovete partire dal petto di pollo, che andrà ridotto in pezzi.
2. Versatelo all’interno del mixer e azionatelo così da ridurre in macinato.
3. Aggiustate di sale nelle quantità che preferite.
4. Potete ora formare i cordon bleu. Utilizzate un coppa pasta e create un primo strato di macinato di pollo.
5. – 6. Posizionate ora il prosciutto cotto e la provola.
7. Create un altro strato di macinato di pollo e fate pressione così da livellare.
8. Sfilate ora il coppapasta e sigillate bene i bordi.
9. Pizzicate tutto il bordo esterno così da inglobare al centro il ripieno.
10. Continuate in questo modo preparando tutti gli altri cordon bleu.
11. Ogni cordon bleu andrà ora passato nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale. Fate colare l’uovo in eccesso.
12. Passate, quindi, nel pangrattato così da ricoprirlo completamente. Fate pressione in maniera tale da far aderire bene il pangrattato ed avere così una panatura omogenea.
13. Disponete i cordon bleu all’interno del cestello della friggitrice ad aria e cospargete con olio spray. In questo modo avrete un colorito dorato omogeneo.
14. Fate cuocere a 200°C per 15 minuti. Se necessario rigirate e fate andare ancora per qualche minuto, specie se la vostra friggitrice ad aria ha una sola resistenza superiore. In questo modo avrete una doratura omogenea su tutta la superficie. Se la vostra friggitrice, invece, ha due resistenze non sarà necessario rigirarli.
