Come fare il ciambellone senza glutine allo yogurt greco
1. Per preparare il ciambellone senza glutine allo yogurt greco partire dalle uova. Tenetele a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di iniziare la preparazione. Versatele all’interno di una ciotola ben capiente dove lavorerete via via tutti gli ingredienti. Aggiungete anche lo zucchero e iniziate a lavorare con le fruste.
2. Proseguite in questo modo per qualche minuto così da avere un composto ben gonfio ed areato.
3. E’ il momento di incorporare l’olio, versandolo a filo e continuando a lavorare con le fruste,
4. Incorporate ora lo yogurt greco e lavorate ancora con le fruste.
5. Incorporate ora il latte e lavorate ancora qualche secondo.
6. E’ il momento di incorporare gli ingredienti secchi partendo dalla farina di riso. Versatela un po’ alla volta e lavorate sempre con le fruste.
7. Continuate incorporando le fecola di patate.
8. Grattugiate ora la scorza di un’arancia bio e versatela sul composto. Lavorate ancora qualche secondo così da distribuirla in modo omogeneo.
9. Non resta che versare il lievito vanigliato per dolci e lavorare ancora qualche secondo.
10. Il composto è ora pronto per cui potete versarlo all’interno di uno stampo per ciambellone del diametro di 20 cm, imburrato e cosparso con della farina di riso. Fate ora cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 35 minuti circa. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. A quel punto fate intiepidire una decina di minuti, rimuovete la ciambella dallo stampo e fatela freddare. Potete decorare con dello zucchero a velo.
Ciambellone senza glutine allo yogurt greco Bimby
Potete realizzare questo ciambellone senza glutine allo yogurt greco con il Bimby.
Iniziate versando lo zucchero semolato e la scorza d’arancia in pezzi. Polverizzate per 10 secondi a velocità Turbo. Radunate sul fondo, montate la farfalla e versate le uova a temperatura ambiente. Fate andare per 1 minuto a velocità 3.
Versate ora al foro del boccale dapprima l’olio, poi lo yogurt ed il latte sempre a temperatura ambiente e lavorate ancora 20 secondi dopo aver inserito questi ingredienti.
Aggiungete adesso la farina di riso, la fecola ed il lievito e lavorate ancora per 30 secondi. A quel punto il composto è pronto per cui potete versarlo all’interno dello stampo e procedere alla cottura come abbiamo visto prima.
