Come fare il cachi bread
1. Per preparare il cachi bread dovete partire dai loti. Dovrete prelevarne la polpa e versarla all’interno di un mixer.
2. – 3. Aggiungete l’olio di semi e quindi frullate.
4. Dovrete ottenere una purea ben fine.
5. Adesso dedicatevi al composto che formerà il vostro dolce. All’interno di una ciotola versate un uovo e lo zucchero semolato.
6. Versate due cucchiaini di estratto di vaniglia.
7. Lavorate con la frusta e quindi incorporate il composto a base di loti e olio preparato poco prima.
8. Una volta ottenuto un composto omogeneo potete versare il cacao amaro in polvere, incorporando sempre con la frusta a mano.
9. Versate ora il latte, che avrete tenuto a temperatura ambiente.
10. Proseguite incorporando la farina 00, un po’ alla volta e lavorando con la frusta.
11. Non resta ce incorporare l’ultimo ingrediente, ovvero il lievito vanigliato per dolci.
12. Ottenuto un composto omogeneo non resta che versarlo all’interno di uno stampo per plumcake 22×10 cm oliato e cosparso con farina o cacao. Se in silicone potreste omettere questo passaggio. Fate ora cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. Una volta pronto sfornate, fate intiepidire ed estraete dallo stampo e quindi cospargete se volete con dello zucchero a velo prima di portare a tavola.
Cachi bread Bimby
Potete lavorare il composto direttamente con il Bimby. All’interno del boccale versate i loti e l’olio e fate andare per 20 secondi a velocità 3.
Aggiungete ora l’uovo e lo zucchero, l’estratto di vaniglia ed azionate ancora per 20 secondi a velocità 3.
Dal foro del boccale versate nell’ordine il cacao amaro in polvere, la farina ed il lievito e fate andare sempre a velocità 3 fino a quando avrete un composto liscio.
Non resterà che versarlo all’interno dello stampo per plumcake e sarà pronto da mettere in forno.
