Come preparare la torta di mele soffice della nonna
1. Per realizzare la torta di mele bisogna partire proprio dall’ingrediente principale, ovvero dalle mele. Dovrete pelare due mele, dividere a metà e poi in quarti, rimuovere i semi centrali e quindi ridurre in cubetti.
2. Spostate i cubetti all’interno di una ciotola ed aggiungete il succo di limone, che gli impedirà di ossidarsi e cambiare quindi colore.
3. Una manciata di cannella che donerà profumo e sapore alle vostre mele e potete mescolare così da cospargerle per bene.
4. Prendete ora un’altra mela, ripulitela ma in questo caso riducete in fettine.
5. – 6. Anche in questo caso dovrete cospargere con succo di limone e cannella. Mescolate così da cospargere bene tutte le mele.
7. Potete ora preparare il composto vero e proprio che formerà la vostra torta di mele. Versate all’interno di una ciotola ben capiente le uova intere e lo zucchero ed iniziate a lavorare con le fruste elettriche.
8. Dovrete lavorare fino a quando avrete ottenuto un composto ben spumoso ed areato.
9. Potete ora versare il latte, che avrte tenuto a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di iniziare la preparazione.
10. Fate la stessa cosa anche con il burro, che avrete fuso e quindi lasciato ad intiepidire. Incorporate sempre con le fruste elettriche.
11. E’ il momento di versare gli ingredienti secchi. Versate la farina, un paiod i cucchiaiate alla volta e incorporate sempre con le fruste elettriche.
12. Aggiungete ora un pizzico di sale.
13. – 14. Versate anche una bustina di vanillina ed il lievito vanigliato per dolci. Incorporate ancora con le fruste elettriche ed il composto è pronto.
15. Aggiungete al composto le mele in cubetti. Incorporate con la spatola con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
16. Prendete ora uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato e versate il composto, livellando con la spatola.
17. E’ il momento di passare alla decorazione. Prendete le mele in fette e distribuitele a raggiera sul composto.
18. Un po’ di zucchero semolato sulla superficie e la vostra torta alle mele è pornta per essere cotta in forno preriscaldato statico a 170°C per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. Una volta fredda spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e potrete portarla a tavola.
Torta di mele Bimby
Potete facilmente preparare la torta di mele con il Bimby. Dedicatevi dapprima alla pulizia ed al taglio delle mele, sia per farle a cubetti che in fettine.
Nel frattempo all’interno del bimby versate le uova intere e lo zucchero a velo. Lavorate per 1 minuti a velocità 3. Versate ora il latte, a temperatura ambiente, e successivamente il burro. Lavorate sempre a velocità 3 fino a quando avrete incorporato questi due ingredienti.
E’ il momento di versare dal foro del boccale la farina, poco alla volta, continuando a lavorare sempre alla stessa velocità. terminate con un pizzico di sale, la vanillina ed infine il lievito. Lavorate ancora per altri 20 secondi.
Non resta che incorporare i cubetti di mele con una spatola e quindi versate tutto all’interno dello stampo. Livellate e decorate con le fettine id mele. Un po’ di zucchero semolato in superficie e potete passare alla cottura esattamente come abbiamo visto prima.
Torta di mele senza burro
Se non volete utilizzare il burro potete sostituire questo ingrediente con stessa quantità di burro oppure con 65 g di olio di semi di girasole.
Il resto della preparazione rimarrà invariata. Otterrete comunque una torta di mele sofficissima che piacerà a tutti!
