Come preparare la torta al limone
1. Per realizzare un’ottima torta al limone è importante anche gli ingredienti da utilizzare siano tutti a temperatura ambiente per cui ricordatevi di tenerli a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di iniziare. Versate le uova all’intero di una ciotola ben capiente.
2. Aggiungete ora lo zucchero semolato e iniziate a lavorare con le fruste. Dovrete lavorare fino ad ottenere un composto spimoso ed areato.
3. Potete ora aggiungere la scorza di due limoni bio. Fate attenzione a non intaccare la parte bianca sottostante altrimenti la vostra torta avrebbe un retrogusto amaro.
4. Versate ora, a filo, l’olio ei dmi e continuate a lavorare con le fruste elettriche così da incorporare questo nuovo ingrediente.
5. Ricavate ora il succo di un limone, circa 40 g di succo, e versatelo nella ciotola incorporando sempre con le fruste.
6. Non resta che versare l’ultimo ingrediente liquido, ovvero l’acqua. Anche questo ingrediente deve essere a temperatura ambiente ed anche in questo caso verserete a filo lavorando con le fruste.
7. Potete ora iniziare ad incorporare gli ingredienti secchi partendo dalla farina 00. Versatela una cucchiaiata alla votla mentre lavorate con le fruste.
8. Incorporata tutta la farina potete proseguire versando la fecola di patate. Anche in questo caso procedete versandola un po’ alla volta e lavorate sempre con la frusta.
9. Non resta che aggiungere una nota di profumo e di sapore con una bustina di vanillina.
10. Ultimo ingrediente una bustina di lievito vanigliato per dolci. Anche in questo caso lavorate ancora con le fruste consì da incorporare anche questi ultimi ingredienti.
11. Il composto è ora pronto per cui non resta che versarlo all’interno di uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato e foderato sul fondo con un foglio di carta da forno. Fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando la prova stuzzicadenti non vi dirà che la torta è ben cotta anche al centro. Sfornate, fate freddare, togliete dallo stampo e servite spolverizzando con dello zucchero a velo.
Torta al limone Bimby
Questa deliziosa torta al limone potrete prepararla anche con il Bimby.
Dapprima versate lo zucchero e la scorza di limone in pezzi all’interno del boccale. Polverizzate per qualche secondo a velocità Turbo. Versate ora le uova e lavorate per 2 minuti a velocità 3.
Versate ora a filo dal foro del boccale l’olio, il succo di limone e l’acqua uno dientro l’altro così da dare il tempo al compsoto di incorproare questi ingredienti.
Non resta che incorporare i secchi, che verserete una cucchiaiata alla volta sempre dal foro del boccale. Inseriti tutti gli ingredienti secchi lavorate ancora qualche secondo così da avere un composto liscio e omogeneo e potrete trasferirlo all’interno dello stampo. Procedete con la cottura come visto prima. La vostra torta soffice al limone è pronta da portare a tavola spolverizzando con zucchero a velo una volta fredda.
