Come fare la torta al cioccolato fondente
1. Per preparare la torta al cioccolato fondente dovete partire dalle uova, che andranno tenute a temperatura ambiente e versate all’interno di una ciotola ben capiente. Versate anche le uova e iniziate a lavorare con le fruste elettriche.
2. Ottenuto un composto spumoso versate anche il latte, anche questo tenuto a temperatura ambiente per almeno mezz’ora.
3. E’ il momento di incorporare anche il burro, che avrete sciolto al microonde o a bagnomaria e lasciato a freddare per qualche minuto.
4. Fatto questo potete iniziare a versare il cioccolato fondente. anche questo, come il burro, lo avrete sciolto e poi lasciato raffreddare qualche minuto così che non sia eccessivamente caldo.
5. Potete ora iniziare a versare gli ingredienti secchi partendo dal cacao amaro in polvere.
6. Continuate con la farina 00. Entrambi questi ingredienti andranno versati un po’ alla volta mentre lavorate con le fruste elettriche.
7. Non resta che versare anche la vanillina ed una bustina di lievito vanigliato per dolci. Lavorate ancora per qualche secondo.
8. Trasferite il composto così ottenuto all’interno di una teglia da 20 cm imburrata e cosparsa con del cacao amaro in polvere e foderata sul fondo con un foglio di carta da forno. Livellate con una spatola e fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. Una volta fredda cospargete con dello zucchero a velo.
Torta al cioccolato Bimby
Potete realizzare questa torta al cioccolato soffice con il Bimby in pochi minuti.
All’interno del boccale versate le uova e lo zucchero e lavorate per 2 minuti a velocità 4. Versate ora latte, burro e cioccolato fusi ed intiepiditi facendo sempre lavorare il Bimby ma a velocità 3. Inserite tutti gli ingredienti dal foro del boccale così da non fermare il Bimby.
Proseguite versando anche cacao, farina, vanillina e lievito e lavorate ancora per qualche secondo così da ottenere un composto omogeneo.
Non resta che trasferire il composto all’interno dello stampo e procedere alla cottura esattamente come abbiamo visto prima.
Torta al cioccolato senza burro
Se non volete utilizzare il burro potete sostituire questo ingredienti con 100 g di olio di semi. Versatelo sempre all’inizio insieme al latte ed al cioccolato e proseguite nella lavorazione come abbiamo visto prima.
Per un dolce senza lattosio sostituite anche il latte con del latte vegetale a vostra scelta.
Torta al cioccolato senza uova
Al posto delle uova potete utilizzare, invece, 2 banane. Lavoratele insieme allo zucchero cos da ridurre in una crema a versate poi latte, burro e cioccolato fondente per proseguire poi con gli ingredienti secchi.
In questo caso raddoppiate la quantità di latte. Il resto della ricetta rimane invariato. Otterrete sempre una torta al cioccolato morbida e buonissima!
