Come fare la sbriciolata alla Nutella
1. Per preparare la sbriciolata alla Nutella dovete partire dall’impasto base. All’interno di una ciotola versate, quindi, la farina 00 e lo zucchero semolato.
2. Aggiungete un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci e iniziate a mescolare questi primi ingredienti.
3. – 4. Versate ora il burro freddo di frigo ridotto in cubetti e un uovo, tenuto a temperatura ambiente.
5. Non resta che aggiungere un pizzico di sale.
6. Iniziate a lavorare l’impasto pizzicando con le dita. Dovrete, infatti, sbriciolare bene il burro. Per questo motivo è importante che il burro sia ben freddo perchè altrimenti si scioglierebbe subito e non riuscireste a formare delle briciole.
7. Sbriciolato il burro iniziate a compattare e sbriciolare subito dopo. Dovrete continuare in questo modo fino a quando avrete ottenuto delle grosse briciole di impasto.
8. Adesso che il composto è pronto versatene circa metà su fondo di uno stampo con apertura a cerniera di 20 cm di diametro. Compattate sul fondo e fate in modo che l’impasto salga anche un po’ sui bordi così che si crei una conca che possa accogliere il ripieno.
9. Versate ora la Nutella e stendetela con il dorso di un cucchiaio così da creare uno strato omogeneo.
10. Con le briciole rimanenti andate a formare tante piccole briciole sulla vostra crema così da coprirla completamente. Avrete in questo modo dato alla vostra sbriciolata il suo tipico aspetto. Non resta che cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti circa o fino a leggera doratura. A quel punto sfornate, fate raffreddare completmente e potrete toglierla dallo stampo.
Sbriciolata alla Nutella Bimby
Potete realizzare l’impasto base della sbriciolata alla Nutella con il Bimby.
Versate dapprima farina, zucchero e lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 2. Aggiungete il burro freddo in cubetti, l’uovo ed un pizzico di sale e fate andare a velocità 3 per 50 secondi.
Continuate ancora se necessario fino a quando si saranno formate delle grandi briciole di impasto. A quel punto sarete pronti per comporre la vostra sbriciolata esattamente come abbiamo visto prima.
