Come fare il sale al basilico
1. Preparare il sale al basilico è davvero facilissimo! La prima cosa a cui vi dovete dedicare è il basilico fresco. Dovrete, infatti, lavarlo accuratamente sotto acqua fredda corrente così da rimuovere eventuali tracce di terra. Spostate poi su un panno, dopo averlo fatto sgocciolare, e tamponate. Dovrete, infatti, ottenere un basilico ben asciutto. Se necessario fate asciugare a temperatura ambiente per un’ora.
2. Trasferite ora il vostro basilico ben pulito all’interno di un mixer o di un frullatore.
3. Versate ora il sale e iniziate a frullare in più riprese.
4. Dovrete ottenere un composto ben fine, che trasferirete su una teglia foderata con carta da forno. Distribuitelo in maniera omogenea e versate in forno preriscaldato statico a 100°C per circa 40 minuti.
5. Mescolate di tanto in tanto così da ottenere un composto ben asciutto a fine cottura.
6. Il vostro sale sarebbe già pronto da utilizzare ma se volete renderlo ancora più fine potee frullarlo all’interno di un mixer dopo averlo fatto freddare completamente. A quel punto potete riporlo all’interno di un barattolo sterilizzato e potrete riporlo nella dispensa della vostra cucina.
Come usare il sale al basilico
Questo sale è davvero super versatile in cucina! In sostanza potrete utilizzarlo in ogni pietanza in cui avreste voluto usare del basilico fresco che non avete a disposizione!
Sarà, quindi, perfetto per condire delle verdure, delle insalate, il pomodoro per le bruschette o per dare un tocco in più ai vostri condimenti. Conferirà non soltanto sapidità ma un profumo e una nota di basilico che donerà sempre una marcia in più ai vostri piatti.
Io vi confesso che quando ho del basilico fresco in abbondanza lo preparo sempre così da averlo in dispensa sempre a disposizione e in alcuni casi nei piatti per me fa davvero la differenza.
