Quante volte ci capita di comprare delle fragole fresche meravigliose ma di vederle ammuffire nel giro di pochissimo tempo! Vi mostro allora come conservare le fragole più a lungo in frigo utilizzando due tecniche semplicissime ma che salveranno letteralmente le vostre fragole!
Si tratta di due tecniche che ci permetteranno di eliminare dei batteri presenti sulla superficie delle fragole e che sono responsabili di quelle muffe che si formano spesso molto rapidamente sulle fragole. lavare abbondantemente con acqua, anche aggiungendo del bicarbonato non ci consentirebbe di prevenire la muffa.
Pochi passaggi, pochi minuti e piccoli accorgimenti ma ne vale davvero la pena. Scopriamoli insieme!
Come conservare le fragole più a lungo con l’aceto
1. Il primo metodo per poter evitare la formazione di muffe sulle nostre fragole consiste nell’utilizzare l’aceto. Versate dell’acqua all’interno di una ciotola ben capiente e versate dell’aceto, circa 3 cucchiai. Mescolate con un cucchiaio.
2. Prendete ora le fragole ed immergetele nella soluzione di acqua e aceto di bianco che abbiamo appena preparato. Tenete in immersione per un paio di minuti. Non eliminate il picciolo.
3. Sgocciolate ora le fragole e tamponate con un foglio di carta assorbente così da asciugarle per bene. Questo passaggio è molto importante perchè l’umidità è nemica delle nostre fragole.
4. Una volta ben asciutte disponetele all’interno di una ciotola coperta sul fondo con della carta assorbente. Coprirete poi anche in superficie con un altro foglio di carta assorbente ma tenendo i lati aperti così che passi dell’aria. Potete ora riporre in frigorifero.
Come conservare le fragole più a lungo in frigo con l’acqua calda
5. Il secondo metodo che vedremo è altrettanto efficace ed ancora più veloce. Le fragole in questo caso andranno immerse in acqua a circa 45-50°C (non di più). Fatele rimanere in immersione per 30-40 secondi al massimo.
6. Togliete ora le fragole dall’acqua calda ed immergetele in una ciotola con acqua molto fredda. Volendo potreste aggiungere all’acqua anche qualche cubetto di ghiaccio. Dovrete, infatti, far scendere subito di temperatura le fragole. L’acqua calda, infatti, ci serve per eliminare i batteri presenti sulla superficie delle fragole che sono poi i responsabili di quella muffa che spesso molto velocemente si forma sulle fragole. Per evitare, però, che le fragole perdano la loro consistenza la temperatura deve scendere subito.
7. Non resta ora che scolare le fragole e asciugarle con un foglio di carta assorbente, come abbiamo visto prima.
8. Allo stesso modo ora le disporremo all’interno di una ciotola foderata su fondo con carta assorbente. Copriamo anche sopra con la carta assorbente lasciando sempre aperto dai lati. Riponete in frigorifero e vedrete le vostre fragole rimanere integre più a lungo!
