Come fare il banana bread al cioccolato
1. Per realizzare il banana bread al cioccolato dovete partire dall’ingrediente che più di tutti lo caratterizza, ovvero le banane. Dovrete eliminare la buccia, versarle all’interno di una ciotola e schiacciare bene con una forchetta così da ridurle in purea.
2. Fatto questo potete aggiungere anche le uova. Lavorate con la forchetta così da incorporarle.
3. – 4. Aggiungete ora un pizzico di sale ed una bustina di vanillina.
5. Continuate versando anche la cannella e mescolate ancora con la forchetta.
6. E’ il momento di aggiungere anche il burro, che avrete fuso e lasciato da parte ad intiepidire per una decina di minuti così che non sia troppo caldo.
7. Versate ora lo zucchero. Va bene dello zucchero semolato o dello zucchero di canna.
8. Fatto questo potete incorporare anche il cacao amaro in polvere, sempre mescolando con la forchetta.
9. Ora un po’ per volta incorporate anche la farina 00. Versatene qualche cucchiaiata alla volta e continuate a mescolare con la forchetta.
10. Incorporata tutta la farina versate anche il bicarbonato, che renderà il vostro dolce ancora più morbido.
11. Non resta che versare il lievito vanigliato per dolci. Mescolate ancora velocemente con la forchetta. Non dovrete, infatti, ottenere un composto troppo gonfio ed areato per cui non andrà lavorato troppo.
12. Dotate ora un tocco ancora più goloso con le gocce di cioccolato. Incorporate quest’ultimo ingrediente sempre con la forchetta o con una spatola.
13. Adesso che il composto è pronto non resta che versarlo all’interno di uno stampo per plumcake imburrato e foderato con della carta da forno.
14. Livellate con la spatola e come ultimo tocco goloso aggiungete delle altre gocce di cioccolato in superficie. A questo punto il vostro banana bread al cioccolato è pronto per essere cotto in forno preriscaldato statico a 180°C per 50 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare.
Banana bread al cioccolato Bimby
Realizzare il banana bread al cioccolato con il Bimby sarà facilissimo. Dapprima all’interno del boccale versate le banane, le uova, vanillina, bicarbonato, sale, cannella e fate andare per 30 secondi a velocità 3.
Aggiungete ora anche il burro e fate lavorare ancora per 20 secondi. E’ il momento di incorporare cacao, farina e lievito versandoli dal foro del boccale poco alla volta mentre lo fate lavorare a velocità 3. Versate anche le gocce di cioccolato e fate andare per 30 secondi Senso Antiorario velocità 2.
Il composto è ora pronto per cui non resta che versarlo all’interno dello stampo e sarà pronto per essere cotto come abbiamo visto prima.
