Come preparare la torta all’acqua al cacao
1. Per preparare la torta all’acqua al cacao dovete partire dalle uova. Tenetele a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di iniziare la preparazione. Versatele all’interno di una ciotola ben capiente ed aggiungete lo zucchero semolato. Mescolate con la frusta.
2. Sciolto lo zucchero versate l’olio di semi.
3. Proseguite con l’acqua, che avrete intiepidito. In questo modo favorirete la lievitazione ed avrete una torta ancora più soffice. Lavorate ancora con la frusta.
4. Potete ora iniziare ad incorporare gli ingredienti secchi partendo dal cacao amaro in polvere.
5. Dopo aver incorporato sempre con la frusta continuate versando anche la farina 00.
6. – 7. A questo punto non resta che versare il lievito vanigliato per dolci ed una bustina di vanillina.
8. Lavorate ancora qualche secondo con la frusta ed il composto sarà pronto quando risulterà liscio e senza grumi. Versatelo ora all’interno di uno stampo da 18 cm oliato e cosparso con la farina e foderato sul fondo con della carta da forno. Fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 35 minuti. Fate la prova stuzzicadenti prima di sfornare: se uscirà ben asciutto la torta è pronta. A quel punto fate freddare, togliete dallo stampo e quindi cospargete con un po’ di zucchero a velo prima di portarla a tavola.
Torta all’acqua al cacao senza zucchero
Se avete l’esigenza di realizzare un dolce senza zucchero potete sostituire il classico zucchero semolato con dell’eritritolo o in alternativa anche della stevia.
La quantità da utilizzare può cambiare in base al prodotto che state utilizzando per cui controllate sempre quanto riportato sulla confezione. Se non fosse riportato nulla seguite le classiche indicazioni per sostituire lo zucchero nei dolci. Otterrete comunque un ottimo dolce.
