Come preparare la torta all’acqua
1. Per preparare la torta all’acqua dovete partire dalle uova, a temperatura ambiente, che andranno versate all’interno di una ciotola ben capiente dove via via lavorerete tutti gli ingredienti.
2. Versate lo zucchero semolato e iniziate a lavorare con le fruste elettriche. Dovrete ottenere un composto spumoso ed areato.
3. Solo a quel punto potete versare l’olio di semi, a filo. E’ importante, infatti, dare il tempo al composto di incorporare questo nuovo ingrediente.
4. Incorporato l’olio versate allo stesso modo l’acqua naturale a temperatura ambiente.
5. Potete ora incorporare gli ingredienti secchi partendo dalla farina 00. Anche in questo caso incorproate il nuovo ingrediente un po’ alla volta aiutandovi con un cucchiaio.
6. Quando avrete versato tutta la farina potete aggiungere una bustina di vanillina, o in alternativa un paio di cucchiaini di estratto di vaniglia.
7. Versate una bustina di lievito vanigliato per dolci e continuate a lavorare con le fruste elettriche.
8. Per ultimo aggiungete la scorza grattugiata di un limone. Lavorate ancora qualche secondo con le fruste ed il composto è pronto.
9 Non resta che versare il composto così ottenuto all’interno di una tortiera da 18 cm imburrata e infarinata. Fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 40-45 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta così da essere sicuri che sia ben cotta anche all’interno. Sfornate, fate intiepidire e quindi spolverizzate con zucchero a velo prima di portarla a tavola.
Torta all’acqua Bimby
Preparare la torta all acqua con il Bimby è facilissimo. Lavorate o zucchero e la scorza di limone frullando a velocità turbo per 20 secondi. Montate la farfalla, aggiungete le uova e lavorate per 40 secondi a velocità 3.
Dal foro del boccale incorporate l’olio di semi e l’acqua a filo continuando a far lavorare il Bimby a Velocità 2. Potete ora incorporare, sempre dal foro del boccale, la farina e successivamente vanillina e lievito per dolci. Lavorate ancora per qualche secondo e quindi versate il composto nella tortiera e procedete alla cottura come visto prima.
