Come fare i rotolini di zucchine al forno
1. Per preparare i rotolini di zucchine dovete partire proprio dalle zucchine. Dovrete privarle delle due estremità, lavarle sotto acqua fredda corrente e quindi ridurre in fette sottili utilizzando una mandolina.
2. E’ importante che le fette siano non sono più o meno tutte uguali ma anche ben sottili perchè altrimenti si romperebbero quando le arrotolate.
3. – 4. Spennellate ora con dell’olio le fette di zucchine su entrambi i lati e passatele nel pangrattato così da ricoprirne tutta la superficie.
5. Ogni fetta andrà quindi arrotolata e inserita in uno spiedo di legno. Continuate in questo modo con tutte le fette di zucchine.
6. Per ogni spiedo io ho inserito 4 rotolini ma potete anche variarne la quantità in base ai vostri gusti. Disponete gli spiedi su una teglia antiaderente.
7. Aggiustate con del sale e aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva. Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200°C per circa 10-15 minuti o fino a doratura.
