Come preparare le patate sabbiose al forno
1. Per preparare le patate sabbiose al forno dovete partire proprio dalle patate, che dovrete pelare e poi lavare sotto acqua fredda corrente così da eliminare tutti i residui di terra.
2. Riducete le patate in cubetti più o meno grandi, a seconda dei vostri gusti, e immergete in acqua fredda. Tenete in ammollo per mezz’ora.
3. – 4. Scolate ora le patate e disponetele all’interno di una ciotola ben capiente. Condite con abbondante olio extravergine d’oliva e versate anche il pangrattato.
5. Non resta che versare gli ultimi ingredienti. Aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato. Se volete, però, potete anche omettere questo ingrediente.
6. Condite ora con rosmarino, sale e pepe nero macinato nelle quantità che più preferite.
Potete ora cuocere le patate sabbiose al forno! Disponetele all’interno di una teglia foderata con carta da forno, distribuitele bene e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200°C per circa 30-35 minuti o fino a doratura. Il tempo di cottura, infatti, può variare a seconda della grandezza dei tocchetti di patate. Controllate, quindi di tanto in tanto così da regolarvi di conseguenza. Una volta pronte potete sfornarle e portarle a tavola.
Patate sabbiose in padella
Se, invece, preferite cuocere le patate sabbiose in padella potete versarle in padella una volta condite, aggiungere un altro filo d’olio extravergine d’oliva e fate andare a fiamma media rigirandole di tanto in tanto.
Proseguite in questo modo, rigirando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno ben cotta e croccanti. Se necessario aggiungete altro olio extravergine d’oliva.
Patate sabbiose in friggitrice ad aria
Una volta condite, le patate possono essere cotte anche in friggitrice ad aria.
Disponetele all’interno del cestello, cospargete con olio spray e fate andare a 190°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
