Come fare le patate rosse al forno
1. Per preparare le patate rosse al forno servono pochi passaggi e pochi ingredienti ma il risultato è eccezionale. Dapprima partite dalla pulizia delle patate. Andranno, infatti, lavate sotto acqua fredda corrente in modo tale da eliminare ogni traccia di terra sulla loro superficie. Se, come me, volete tenerne la buccia dovrete essere particolarmente scrupolosi in questa fase. Una volta ben pulite le patate andranno ridotte in cubetti o in spicchi.
2. Trasferite gli spicchi all’interno di una ciotola ben capiente e iniziate a condire con un abbondante giro d’olio extravergine d’oliva.
3. – 4. Versate il sale e, se vi piace, anche il pepe nero macinato. In entrambi i casi le quantità dipendono dai vostri gusti quindi regolatevi di conseguenza.
5. Donate ora una nota di profumo con del rosmarino. Anche in questo caso la quantità dipende dai vsotri gusti ma il mio consiglio è di abbondare!
6. Adesso che avete aggiunto tutti gli ingredienti potete mescolare con un cucchiaio così da cospargere bene le patate con i condimenti.
7. Versatele all’interno di una teglia e potete cuocere in forno preriscaldato statico a 200°C per 30-40 min. I tempi di cottura possono variare a seconda della grandezza degli spicchi o dei cubetti che avete realizzato per cui date un’occhiata di tanto in tanto e mescolate un paio di volte durante la cottura. In questo modo otterrete una doratura ben omogenea.
Patate rosse al forno con paprika
Io in questo caso tra i condimenti ho aggiunto il pepe nero macinato ma se volete dare una nota di sapore o di piccantezza maggiore potete utilizzare della paprika. Anche in questo caso le quantità possono variare a seconda dei vostri gusti.
L’uso della paprika cambierà anche esteticamente il piatto perchè le patate assumeranno un colorito più rossastro. Le renderete, quindi, non solo ancora più buone ma anche più belle.
Patate rosse al forno senza buccia
Se le patate con la buccia non vi piacciono potete tranquillamente preparare lo stesso piatto eliminandola.
In questo caso, dopo aver lavato le patate, pelatele e lavatele nuovamente così da essere sicuri che non ci siano tracce di terra. A quel punto non dovrete far altro che procedere come abbiamo visto prima.
Dovrete, quindi, affettarle, condirle e poi cuocerle. Il risultato sarà comunque ottimo. Le patate al forno con la buccia saranno una versione più rustica ma se amate i piatti più tradizionali otterrete comunque un ottimo risultato.
