Come fare le patate alla siciliana in friggitrice ad aria
1. Per preparare le patate alla siciliana in friggitrice ad aria dovete partire dalle patate. Dovrete lavarle sotto acqua fredda corrente così da rimuovere tutte le impurità visto che non le peleremo ma le terremo così, con la buccia.
2. Una volta ben lavate potete ridurle a metà. Io sto utilizzando delle patate già molto piccoline che volendo si potrebbero in alcuni casi anche lasciare intere ma che io preferisco ridurre a metà. Se state utilizzando delle patate più grosse dividete in quarti o in pezzi più piccoli. Disponete all’interno di una ciotola.
3. Dedicatevi ora ai peperoni. Dovrete rimuovere il picciolo, ridurre a metà e rimuovere semi e filamenti interni aiutandovi con un coltello.
4. Anche i peperoni andranno ora lavati sotto acqua fredda corrente così da ripulirli perfettamente.
5. I peperoni andranno ora ridotti in tocchetti più piccoli o in listarelle, a seconda dei vostri gusti. Potete giocare con i colori dei peperoni così da rendere il piatto ancora più colorato ed invitante.
6. Prendete ora la cipolla rossa, privatela delle sfoglie più esterne e riducete in fette.
7. Anche le cipolle andranno versate all’interno della ciotola con gli altri ingredienti.
8. E’ il momento di dedicarvi ai pomodorini. Dopo averli privati del picciolo lavateli sotto acqua corrente così da ripulirli. Potete decidere di tenerli interi o, specie se sono più grandi, ridurli a metà.
9. Adesso che tutte le verdure sono pronte non resta che condire. Versate dell’olio extravergine d’oliva.
10. Condite con del sale e, se vi piace, anche con del pepe nero macinato nelle quantità che preferite.
11. Mescolate adesso con le mani ao aiutandovi con due cucchiai in maniera tale da cospargere per bene tutte le verdure con i condimenti appena aggiunti.
12. Solo a quel punto potete versare tutto all’interno del cestello della vostra friggitrice ad aria. Grazie a questo tipo di cottura questo piatto potrà essere preparato anche nelle giornate più calde dell’estate. Nulla vieta, però, di procedere con la cottura in forno. Fate cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per circa 20-25 minuti. I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza dei tocchetti delle patate o delle verdure che avete realizzato per cui regolatevi sempre di conseguenza. Una volta pronte disponetele all’interno di una ciotola.
13. Dedicatevi adesso alla salsa di accompagnamento che renderà il piatto ancora più invitante. All’interno di una ciotola versate olio extraverggine d’oliva ed aceto di vino bianco.
14. Aggiustate con del sale a piacere.
15. Versate anche dell’origano, anche in questo caso nella quantità che volete. Secondo me, ad esempio, l’origano in questo caso deve essere abbondante perchè ci sta proprio bene! Mescoalte tutto con un cucchiaino e la vodtra salsa è pornta.
16. Non resta che versarla sule patate e mescolare bene con due cucchiai così da cospargere tutte le verdure e distribuire la salsa in maniera omogenea. Adesso il piatto è pronto. Potete servirlo subito ma se lo farete riposare un po’ tutti i sapori si fonderanno tra loro e il piatto risulterà ancora più buono e gustoso.
