Come fare le patate a fisarmonica in friggitrice ad aria
1. Per preparare le patate a fisarmonica in friggitrice ad aria servono pochi ingredienti e pochi passaggi ma il risultato finale è davvero eccezionale. Dapprima preparate il mix di aromi versando all’interno di un mixer tutti gli aromi, nel mio caso origano, rosmarino e salvia e uno spicchio d’aglio.
2. Versate ora l’olio extravergine d’oliva e la paprika nella quantità che preferite.
3. Azionate il mixer così da frullare gli aromi ed ottenere un olio ben aromatizzato.
4. Fermatevi quando avrete ottenuto un risultato più o meno fine. Io, ad esempio, ho scelto di lasciare gli aromi in pezzi più grossolani così da avvertirli in maniera più evidente nel piatto finito.
5. Dedicatevi ora alle patate. Dovrete dapprima lavarle accuratamente sotto acqua fredda corrente in modo tale da eliminare ogni residuo di terra sulla sua superficie. Questo è particolarmente importante in questo caso dal momento che manterremo la buccia.
6. Ora con un coltello ben affilato fate tanti tagli sulle patate così da creare quasi delle fettine ma che rimangano insieme alla base. Quando fate il taglio, infatti, dovrete fermarvi ad un centimetro almeno dalla base.
7. In questo modo darete a queste patate la tipica forma a fisarmonica. E’ importante non tagliare fino alla base altrimenti le patate perderebbero la loro forma e finirebbero per aprirsi.
8. Dopo aver fatto i tagli su tutte le patate versatele all’interno di una ciotola e versate ora l’olio aromatizzato preparato prima.
9. Mescolate con due cucchiai così da cospargere bene tutte le patate.
10. Foderate il fondo della vostro friggitrice con un foglio di carta da forno e disponete, quindi, le patate all’interno del cestello.
11. Con un pennello spennellate con l’olio rimasto sul fondo della ciotola le patate.
12. Cuocete ora in friggitrice ad aria a 200°C per 25 minuti. A fine cottura avrete delle patate perfettamente cotte che potrete portare subito a tavola. Ben aromatizzate e morbide all’interno spariranno in un attimo.
