Come fare le melanzane al forno olio e limone
1. Per preparare le melanzane al forno olio e limone dovete partire dalle melanzane, che andranno private del peduncolo e ruindi ridotte in fette non troppo sottili.
2. Disponete le fette di melanzane su una teglia e con un coltello fate dei tagli in un senso e poi nell’altro così da creare una griglia.
3. I tagli non dovranno arrivare fino al fondo della fetta ma essere abbastanza profondi affinchè il condimento che verserete a fine cottura penetri all’interno della fetta.
4. Cospargete ora con olio spray.
5. Non resta che aggiustare con del sale e potete cuocere in forno preriscaldato statico a 200°C per circa 20 minuti. I tempi di cottura possono variare ovviamente a seconda dello spessore che avete dato alle vostre fete quindi regolatevi di conseguenza.
6. Nel frattempo dedicatevi al condimento. All’interno di una ciotolina versate l’olio extravergine d’oliva e del succo di limone.
7. – 8. Aggiustate ora con sale e pepe nero macinato nelle quantità che preferite.
9. Non resta che aggiungere l’origano, l’elemento più importante di questa salsina perchè donerà anche un profumino eccezionale. Siate generosi perchè questo ingrediente farà davvero la differenza. Potete ora mescolare con un cucchiaino.
10. Quando le melanzane saranno cotte disponetele su un piatto da portata o un vassoio e cospargetele in superficie con la salsina che avete appena preparato. Saranno ora pronte da portare a tavola.
Melanzane al forno olio e aceto
Io in questo caso ho utilizzato del succo di limone ma volendo potreste tranquillamente utilizzare dell’aceto.
Andrà bene dell’aceto di vino bianco o, per un sapore più delicato, dell’aceto di mele. La preparazione rimarrà la stessa. Anche in questo caso potete servirle per accompagnare dei secondi ma saranno un’ottima idea anche per arricchire dei panini piastrati.
