Come preparare l’insalata di finocchi e salmone
1. Realizzare l’insalata di finocchi e salmone è davvero facilissimo! Partite dai finocchi, che andranno privati degli strati più esterni e lavati accuratamente sotto acqua fredda corrente così da rimuovere eventuali tracce di terra. Una volta ben ripuliti potrete ridurli in pezzi più piccoli all’interno di un piatto abbastanza capiente o di una ciotola così da poter poi mescolare bene la vostra insalata quando avrete aggiunto tutti gli ingredienti.
2. Prendete ora il cedro, privatelo della buccia esterna e quindi riducete in tocchetti o in fettine. Vi sembra strano questo ingrediente in un’insalata? Fidatevi, è davvero eccezionale. Il cedro, infatti, al contrario del limone è molto meno aspro e la parte bianca ha un sapore più dolce. Insieme ai finocchi ed al salmone che aggiungerete dopo crea un mix incredibile.
3. Dedicatevi ora al salmone affumicato. Dovrete, infatti, ridurlo in listarelle o in tocchetti più piccoli. Per questa operazione potete aiutarvi con un coltello o dividere le fette direttamente con le mani. Aggiungetelo ai finocchi ed al cedro.
4. Gli ingredienti della nostra insalata di finocchi con salmone e cedro ci sono tutti per cui non resta che condire. Versate dell’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero macinato nelle quantità che più preferite. Mescolate con un cucchiaio così da cospargere bene tutti gli ingredienti e la vostra insalata di salmone e finocchi è pronta per essere portata a tavola. Sarà perfetta da consumare subito ma potrete anche prepararla in anticipo se volete portarvi avanti per il pranzo o per la cena. In questo modo peraltro tutti gli ingredienti si impregneranno bene del condimento e il risultato sarà ancora più gustoso. Si conserva bene a temperatura ambiente per cui sarà anche un’ottima idea per un pasto fuori casa. Un motivo in più, quindi, per provarla! Sono sicura che non riuscirete più a farne a meno e la preparerete spesso per tante occasioni diverse!
