Come fare i fagiolini piattoni al pomodoro
1. Per preparare i fagiolini piattoni al pomodoro dovete partire proprio dai fagiolini che andranno lavati sotto acqua fredda corrente così da rimuovere eventuali tracce di terra. A quel punto, aiutandovi con un coltello, rimuovete le due estremità.
2. I fagiolini piattoni sono parecchio lunghi quindi in questa fase potete decidere di dividerli a metà o in più pezzi, a seconda dei vostri gusti.
3. Dedicatevi ora al pomodoro. All’interno di una padella ben capiente fate soffriggere due spicchi d’aglio con dell’olio extravergine d’oliva per un paio di minuti.
4. Quando l’aglio inizierà a dorare potete versare il pomodoro e salare a piacere.
5. Aggiustate anche con del pepe nero macinato nella quantità che preferite, per aggiungere una nota piccante al piatto.
6. Fate cuocere per una decina di minuti il sugo ed a quel punto potete versare i vostri fagiolini piattoni.
7. Versate dell’acqua così da coprire quasi i fagiolini e favorirne la cottura.
8. Dopo aver mescolate coprite con un coperchio e fate andare a fiamma media per circa 15 minuti. Quando i piattoni saranno cotti potete togliere il coperchio e far evaporare l’eventuale liquido di cottura in eccesso ancora presente. Un’ultima mescolata e potrete portarli a tavola.
Fagiolini piattoni al pomodoro e patate
Potete arricchire ancora di più il vostro contorno aggiungendo delle patate in cubetti.
Realizzate dei cubetti non troppo grandi così che abbiano il tempo di cuocere nello stesso tempo dei piattoni.
