Come fare le chips di patate in friggitrice ad aria
1. Per realizzare le chips di patate in friggitrice ad aria dovete partire dalle patate. Potete scegliere di tenere la buccia oppure di pelarle in questa fase. Lavatele comunque prima sotto acqua fredda corrente così da rimuovere ogni traccia di terra, soprattutto se decidete di mantenere la buccia.
2. Affettatele ora con una mandolina cos da ottenere delle fette ben sottili e tutte uguali. Questo aspetto è molto importante per la buona riuscita del piatto.
3. Via via che le avrete affettate immergetele in acqua così da eliminare l’amido. Tenete in ammollo per una decina di minuti.
4. Sciacquatele, scolatele per bene e tamponando con un panno o un foglio di carta assorbente eliminate tutta l’acqua. Dovrete ottenere delle fette ben asciutte.
5. E’ il momento di condire le patate. Iniziate versando abbondante olio extravergine d’oliva.
6. – 7. Aggiustate con del sale e aromi a piacere.
8. Mescolate ora con le mani così da cospargere per bene tutte le fette di patate.
9. Adesso che le fette sono pronte potete formare le chips. Vi serviranno degli stuzzicadenti in cui dovrete inserire le fette di patate, ripiegandole un po’ su loro stesse. Su ogni stuzzicadenti io ho inserito tre fette di patate.
10. Via via che formerete le chips disponetele all’interno del cestello della friggitrice ad aria e siete pronti per passare alla cottura. Fate andare a 200°C per 20 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti. A quel punto sfornatele e servitele.
Chips di patate alla paprika in friggitrice ad aria
Se volete dare una nota più particolare alle vostre chips potete aggiungere agli altri ingredienti per il condimento anche della paprika, dolce o piccante!
Renderete in questo modo il vostro contorno ancora più sfizioso e particolare.
