Come preparare le carote gratinate al forno
1. Per realizzare le carote gratinate al forno dovete partire proprio dalle carote. Come prima cosa eliminate le due estremità.
2. Ora pelatele e lavatele sotto acqua fredda corrente in modo tale da eliminare ogni impurità e traccia di terra. Con un coltello ben affilato riducetele a metà e poi in listarelle, più o meno sottili a seconda dei vostri gusti.
3. Una volta pronta le vostre listarelle andranno trasferite all’interno di una ciotola ben capiente dove via via verserete tutti gli ingredienti necessari per sabbiarle. Iniziate versando dell’olio extravergine d’iva e mescolatele così da cospargerle per bene.
4. Potete ora procedere versando il pangrattato.
5. Continuate versando il formaggio grattugiato. Potete scegliere il tipo di formaggio, più o meno stagionato, che preferite in base anche a quanto intenso volete che il sapore del formaggio risulti poi nel vostro piatto.
6. Aggiustate con del sale a piacere, anche in base al tipo di formaggio scelto.
7. Aggiungete anche del pepe nero macinato.
8. Terminate aggiungendo dell’origano. Anche in questo caso la quantità dipende dal vostro gusto. A me, ad esempio, piace ben abbondante nei piatti gratinati!
9. Adesso che tutti gli ingredienti sono stati aggiunti non resta che mescolare bene le carote, aiutandovi con due cucchiai. Dovrete, infatti, mescolare fino a quando le carote saranno ben cosparse da tutti gli ingredienti. Dovrete ottenere un effetto “sabbioso” che renderà le vostre carote davvero eccezionali.
10. Non resta che distribuire le vostre carote sabbiose su una teglia antiaderente e potete cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 25-30 minuti o fino a doratura. Prima di mettere in forno, per una doratura extra, aggiungete un altro filo d’olio o dell’olio spray. Una volta dorate potete sfornare e portarle subito a tavola.
Carote gratinate in friggitrice ad aria
Queste deliziose carote gratinate si possono cuocere anche in friggitrice ad aria. Il risultato sarà altrettanto goloso ma risparmierete del tempo. Questa può essere un’alternativa ottima anche in estate, quando non abbiamo voglia di accendere il forno.
La preparazione delle carote rimane la stessa. Una volta ben sabbiate, però, non dovrete distribuirle sulla teglia ma sul cestello della vostra friggitrice. Farete cuocere a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.
I tempi di cottura possono essere variare sulla base di molti fattori. A contare, infatti, non è soltanto la maggiore o minore potenza della friggitrice, o del forno, ma anche lo spessore dato alle vostre listarelle. Più saranno sottili, infatti, e più velocemente cuoceranno. Date, quindi, sempre un’occhiata di tanto in tanto e regolatevi di conseguenza.
