Come cucinare le carote al forno
1. Per realizzare le carote al forno dovete partire pelando le carote. Potete aiutarvi con un pelapatate, ma volendo potreste usare anche semplicemente un coltello. Una volta pelate le carote andranno lavate accuratamente sotto acqua fredda corrente così da eliminare eventuali tracce di terra ancora presenti.
2. Le carote andranno divise a metà e poi a bastoncini. A seconda della dimensione delle carote decidete se dividere le carote anche in tre parti prima di tagliare a metà. Questo dipende anche dall’aspetto finale che volete dare alle carote.
3. Versate le carote all’interno di una ciotola ben capiente così da poterle condire bene. Cospargete con olio extravergine d’oliva, sale e rosmarino frullato. Volendo potreste usare anche un rametto di rosmarino da usare solo per dare profumo e rimuovere poi a fine cottura. Io, invece, preferisco usare in questo caso il rosmarino secco, frullarlo con un mixer e quindi aggiungerlo generosamente alle carote così da avvertirne in maniera più intensa il sapore. Mescolate bene così da cospargere le carote con gli ingredienti che avete appena aggiunto.
4. Disponete ora le carote su una teglia foderata con della carta da forno e potrete cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando saranno cotte. I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore che avete dato ai vostri bastoncini di carote. Regolatevi, quindi , di conseguenza. Una volta pronte potete sfornare e portare a tavola quando sono ancora ben calde. Saranno ottime, però, anche a temperatura ambiente.
Carote al forno light
Se voelte rendere il piatto più keggero potete disporre le carote sulla teglia dopo averle ridotte a bastoncini, condire con sale e rosmrino e infine usare dell’olio spray per ungere.
In questo modo utilizzerete sicuramente una quantità inferiore di olio ed il piatto finale sarà più leggero.
Carote al forno con parmigiano
Se, invece, volete arricchire ancora di più il spore potete aggiungere alle carote anche il parmigiano reggiano grattugiato e del pangrattato.
Avrete a fine cottura un effetto sabbiato che renderà le vostre carote ancora più buone!
Carote al forno a rondelle
Io ho realizzato dei bastoncini ma volendo, dopo averle pelate e lavate, le carote possono essere ridotte a rondelle.
Il resto della preparazione rimane lo stesso. Anche in questo caso i tempi di cottura varieranno a seconda dello spessore delle rondelle che avete realizzato.
Carote in friggitrice ad aria
Se non volete accendere il forno o volete velocizzare la preparazione potete cuocere le vostre carote anche in friggitrice ad aria.
Pelatele, lavatele, tagliatele e conditele sempre come abbiamo visto ma disponetele poi all’interno del cestello della friggitrice. Farete andare a 170°C per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
