Come preparare la zucca gratinata al forno
1. Il primo step per la preparazione della zucca gratinata al forno è sicuramente la pulizia della zucca. Questo è il passaggio più lungo e noioso della ricetta…il resto è davvero un gioco da ragazzi. Dovrete, infatti, rimuovere la buccia, facendo attenzione a non tagliarvi dal momento che è abbastanza dura e difficile da tagliare. Una volta ripulita, riducete la zucca in fette di 1 cm circa di spessore.
2. Potete, però, giostrare lo spessore della zucca in base al risultato finale che volete ottenere o ai vostri gusti. Se, ad esempio, preferite delle fette più sottili riducete i tempi di cottura che vi indicherò più avanti. Ottenute le fette potete passare alla panatura. In un piatto aggiungete dell’olio extravergine d’oliva dove andrete a inzuppare le vostre fette di zucca.
3. Fate colare l’olio in eccesso e quindi spostate le fette di zucca nel pangrattato, che avrete già aromatizzato con l’origano, il parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe. Pigiate bene con le mani in modo tale che la panatura rivesta completamente le fette di zucca. Solo in questo modo avrete un risultato ben uniforme.
4. Adagiate adesso le fette di zucca su una teglia foderata con della carta da forno e quindi fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200°C per circa 25 minuti. Una volta ben dorate sfornate la vostra zucca e consumatela subito ben calda! Sarà deliziosa!
