Come fare la torta margherita senza glutine
1. Per preparare la torta margherita senza glutine dovete partire dalle uova, che andranno tenute a temperatura ambiente per almeno mezz’ora. Aggiungete anche un pizzico di sale.
2. Versate lo zucchero semolato.
3. Iniziate a lavorare con le fruste elettriche così che si formi un composto areato e gonfio.
4. Iniziate ad incorporare gli ingredienti secchi partendo dal mix senza glutine per dolci.
5. Alternate al mix il latte a temperatura ambiente. Continuate così, alternando mix e latte e lavorando con le fruste fino a quando avrete esaurito questi due ingredienti.
6. – 7. Versate ora il lievito vanigliato per dolci e la vanillina. Lavorate ancora per qualche secondo.
8. Non resta che incorporare il burro, che avrete fuso e lasciato da parte ad intiepidire. Versatelo un po’ per volta e lavorate con le fruste fino a quando l’avrete incorporato tutto.
9. A questo punto il composto è pronto per cui potete versarlo all’interno di un stampo da 18 cm imburrato e infarinato. Se con apertura a cerniera foderate il fondo con un foglio di carta da forno, che terrete abbondante sul fondo così che vi sia utile a fine cottura per spostare la torta.
10. Fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 30-35 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. Fate freddare, togliete dallo stampo e spolverizzate con zucchero prima di servire.
Torta margherita senza glutine Bimby
Questa torta potete facilmente prepararla con il Bimby.
All’interno del boccale versate dapprima le uova e lo zucchero e lavorate per 30 secondi a velocità 4. Incorporate ora il mix senza glutine alternandolo al latte. Terminati questi due ingredienti versate anche il lievito e la vanillina. Per ultimo incorporate il burro fuso e intiepidito. Lavorate ancora per qualche secondo.
Ottenuto un composto omogeneo versatelo all’interno dello stampo e procedete alla cottura come abbiamo visto prima.
Torta margherita con farina di riso
Potete realizzare questa torta margherita gluten free con farina di riso.
In questo caso per queste dosi usate 130 g di farina di riso e 60 g di amido di mais. Il resto degli ingredienti rimane invarianti.
