Come fare la tarte tatin alle cipolle
1. Per realizzare la tarte tatin alle cipolle dovete partire proprio dalle cipolle. Io sto utilizzando delle cipolle rosse, che renderanno il vostro piatto ancora più gustoso e colorato. Dovrete privarle delle sfoglie più esterne e quindi ridurle in fette non troppo sottili.
2. Prendete ora una teglia 25×35 cm e foderatela con un foglio di carta da forno. Create uno strato di parmigiano reggiano grattugiato sulla carta da forno.
3. – 4. Aggiungete del pepe nero macinato e quindi disponete una accanto all’altra le fette di cipolle ricavate prima.
5. Con del miele create delle righe sulle vostre cipolle.Volendo, però, questo ingrediente potreste anche ometterlo.
6. Aggiungete ora della provola, che avrete grattugiato con una grattugia a fori larghi.
7. Prendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, apritelo e disponetelo sulle cipolle così da coprirle completamente. fate un po’ di pressione sui bordi così da inglobare all’interno le cipolle.
8. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la pasta sfoglia così da evitare che si rigonfi troppo in cottura.
9. Fate ora cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200°C per circa 20 minuti o fino a quando la sfoglia sarà dorata e quindi ben cotta.
10. Non resta che sfornare, fare intiepidire qualche secondo e quindi capovolgere la teglia su un tagliere. Rimuovete ora la carta forno e la vostra tarte tatin di cipolle è pronta per essere portata a tavola! Sarà buonissima ancora calda ma anche a temperatura ambiente ha il suo perchè!
