Come preparare gli stuzzichini di sfoglia al basilico
1. Per preparare gli stuzzichini di sfoglia al basilico dovete partire dalla pasta sfoglia, in questo caso rettangolare. Dovete richiuderla a metà, facendo ben coincidere i lembi e facendo un po’ di pressione con le mani così da far aderire la pasta.
2. Aiutandovi con una riga fate delle righe in un senso e nell’altro così da formare un reticolato.
3. Si formeranno in questo modo tanti quadrati tutti uguali. Io ne ho ottenuti 16.
4. Spostate la sofglia su una teglia e distanziate tra loro i quadrotti in modo tale che non si uniscano in cottura e rimangano ben definiti.
5. Sbattete un uovo e con un pennello cospargete tutti i quadrotti di pasta. In questo modo avranno un aspetto ancora più invitante e dorato.
6. Potete decorare con dei semi di sesamo o, se lo preferite, con dei semi di papavero. Fate, quindi, cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 17 minuti o fino a doratura.
7. Una volta pronti sfornateli e fateli freddare completamente e potete passare alla farcitura. Prima, però, ogni quadrotto andrà diviso a metà.
8. Non resta che farcire con la mousse di basilico creando un ciuffetto sulla base del quadrotto. Sovrapponete la parte superiore del quadrotto facendo una leggera pressione così da farla aderire bene alla mousse.
9. Usando uno stuzzicadenti ed un pomodorino ridotto a metà potete decorare i vostri stuzzichini. In questo modo non soltanto saranno più belli ma sarà anche più facile poterli servire e consumare.
10. Disponeteli ora su un vassoio o un piatto da portata e sono pronti da portare a tavola o da servire. Sicuramente finiranno in un attimo.
Stuzzichini di sfoglia alle olive
Se volete creare un ripieno diverso potete realizzare una mousse con le olive verdi.
In questo caso aggiungete semplicemente le olive verdi all’interno del mixer e riducete in pezzi più o meno piccoli, a seconda dei vostri gusti. Versate il Philadelphia e frullate ancora.
La mousse così ottenuta andrà aggiunta all’interno di una sac à poche e sarà, quindi, pronta per essere utilizzata come farcitura dei vostri stuzzichini.
