Come fare gli spaghetti di zucchine con salsa allo yogurt al basilico
1. Per realizzare gli spaghetti di zucchine con salsa allo yogurt al basilico dovete partire dagli spaghetti di zucchine. Prendete, quindi, le zucchine e lavatele sotto acqua fredda corrente. Eliminate le due estremità e riducete in spaghetti utilizzando un apposito tempera verdure.
2. Avrete in questo modo ottenuto in pochissimi minuti i vostri spaghetti.
3. Se non avete il tempera verdura, però, niente panico. Potete, infatti, realizzare comunque questi spaghetti a mano. Dovrete sempre ripulirele zucchine e privare delle de estremità e poi ridurre in fette sottili, possibilmente aiutandovi con una mandolina così da essere sicuri di avere delle fette tutte uguali.
4. Le fette così ottenute dovrete sovrapporle una sull’altra.
5. Non vi resterà che fare dei tagli così da dividere le fette di zucchine in listarelle. Avrete in questo modo ottenuto i vostri spaghetti.
6. Anche in questo modo avrete ottenuto un ottimo risultato.
7. Disponete ora gli spaghetti di zucchine all’interno di una ciotola ben capiente e versate il succo di limone.
8. Aggiungete anche l’olio extravergine d’oliva.
9. Mescolate ora gli spaghetti così da cospargerli per bene e potete far riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
10. Nel frattempo dedicatevi alla salsa allo yogurt che vi servirà per condirli. All’interno di una ciotola versate lo yogurt bianco e versate sopra il succo di limone,
11. – 12. Aggiungete anche l’olio extravergine d’oliva ed aggiustate con sale a piacere.
13. Se vi piace aggiungete anche del pepe nero macinato.
14. Terminate con del basilico fresco. Dovrete lavarlo sotto acqua corrente, tamponate con un panno così da eliminare tutta l’acqua residua e tritate. Aggiungete alla salsa e mescolate: la salsa è pronta.
15. Quando i vostri spaghetti avranno terminato il riposo eliminate l’eventuale liquido rilasciato, specie se li avete fatti riposare più a lungo, e potete condire con la salsa allo yogurt.
16. Mescolate per bene così da cospargere gli spaghetti e saranno pronti da portare a tavola.
