Come fare i rotolini freschi di prosciutto e melone
1. Per preparare i rotolini freschi di prosciutto e melone dovete partire proprio dal melone, in questo caso del melone retato o cantalupo. Dividetelo a metà e privatelo di semi e filamenti interni. Ogni metà andrà quindi ridotta in fette spesse.
2. Ogni tocchetto così ricavato andrà privato della buccia esterna aiutandovi con un coltello.
3. Con una mandolina o un coltello realizzate ora delle fette ben sottili. In questo modo, infatti, potrete facilmente arrotolarle senza che si rompano.
4. Disponete le fette di melone su un piatto e stendete su ognuna di esse uno strato di Philadelphia.
5. Non resta che adagiare sul formaggio il prosciutto crudo.
6. Arrotolate ora la fetta di melone e si sarà così formato il vostro rotolino. Fermate con uno stuzzicadenti. Continuate in questo modo così da realizzare tutti i rotolini possibili. Sono ora pronti da portare a tavola oppure potete conservarli in frigorifero per qualche ora e servirli successivamente, portandovi così avanti con la preparazione.
Rotolini di prosciutto e melone con yogurt
Se volete realizzare una versione ancora più leggera di questo piatto potete sostituire il classico Philadelphia con la sua versione light oppure utilizzare dello yogurt.
Andrà bene dello yogurt bianco o dello yogurt greco.
Il resto della preparazione rimarrà invariato.
