Come fare i pomodori gratinati al forno
1. Per preparare i pomodori gratinati al forno dovete partire dai pomodori. Dovrete privarli del picciolo, lavarli ed asciugarli e quindi tagliarli a metà.
2. Aiutandovi con un cucchiaino o un coltello svuotate il pomodoro e riponete la polpa rimossa all’interno di una ciotola. Continuate così con tutti i pomodori.
3. Via via che li avrete svuotati i pomodori andranno disposti su una teglia foderata con carta da forno.
4. La polpa che avete tolto andrà ora ridotta in purea utilizzando una forchetta.
5. Alla polpa dei pomodori aggiungete il pangrattato e iniziate a mescolare con la forchetta.
6. Versate ora il formaggio grattugiato e mescolate ancora così da incorporarlo.
7. Lavate e tamponate delle foglie di basilico, tagliatele in piccoli pezzi e quindi aggiungete al ripieno.
8. Aggiustate se volete con del sale, tenendo conto della sapidità già data dal formaggio, e donate una nota piccante con del pepe nero macinato.
9. Aggiungete ora dell’olio extravergine d’oliva per rendere il vostro compsoto ben umido.
10. Non resta ora che farcire per bene i pomodori aiutandovi con un cucchiaio. Decidete se creare o meno una cupoletta, in base a quanto ripieno volete aggiungere.
11. Continuate così fino a quando avrete farcito tutti i pomodori.
12. A quel punto non resterà che aggiun gere dell’altro olio in superfuicie e potete cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 20 minuti. Una volta gratinati in superficie saranno pronti per cui non resta che sfornarli e portarli a tavola. I nvostri pomodori ripieno al forno sono ottimi caldi ma anche a temperatura ambiente.
