Come fare il plumcake al latte sofficissimo
1. Per preparare il plumcake al latte sofficissimo dovete partire dalle uova. Tenetele a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di iniziare la preparazione. versatele all’interno di una ciotola ben capiente dove via via aggiungerete tutti gli ingredienti.
2. Iniziate a lavorare con le fruste elettriche e incorporate un po’ alla volta lo zucchero semolato.
3. – 4. Aggiungete ora gli aromi, nel mio caso dell’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di un limone bio.
5. Ottenuto un composto areato versate anche l’olio di semi, a filo e sempre continuando a lavorare con le fruste.
6. Fate la stessa cosa anche con il latte. Anche questo ingrediente dovrà essere a temperatura ambiente.
7. E’ il momento di incorporare gli ingredienti secchi partendo dalla farina 00.
8. Ultimo ingrediente sarà il lievito vanigliato per dolci.
9. Incorporato anche il lievito è composto è pronto per cui potete versarlo all’interno di uno stampo per plumcake 25×10 cm imburrato e infarinato.
10. Al centro del plumcake aggiungete delle fettine di burro così da creare una striscia centrale. In questo modo sulla superficie del plumcake si formerà la classica riga tipica di questo dolce. Potete ora cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 50 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare e controllate di tanto in tanto il vostro plumcake perchè i tempi di cottura da forno a forno possono cambiare. Fate intiepidire, togliete dallo stampo e potete quindi portare a tavola.
Plumcake al latte Bimby
Potete realizzare facilmente il plumcake al latte con il Bimby. All’interno del boccale versate la scorza di limone e lo zucchero. Polverizzate per 10 secondi a velocità Turbo.
Versate anche le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. fate lavorare per 2 minuti a velocità 3. Versate ora a filo dal foro del boccale l’olio di semi e pi il latte, lavorando a velocità 3.
Ora non resta che versare anche la farina e poi il lievito, sempre un po’ alla votla da foro del boccale. Lavorate ancora 20 secondi ed il composto è pronto per cui non resta che versarlo all’interno dello stampo e poi cuocere in forno come abbiamo visto prima.
