Come preparare le pizzette di pasta sfoglia rustiche
1. Per realizzare queste deliziose e particolari pizzette di pasta sfoglia rustiche dovete partire dalla salsina che le renderà tanto particolari e gustosa. Iniziate versando dell’olio extravergine d’oliva all’interno di una ciotolina insieme all’aglio, che andrà schiacciato con l’apposito schiaccia aglio.
2. Condite ora con del sale e del pepe nero macinato a piacere.
3. – 4. Non resta che versare anche dell’origano e delle foglie di basilico spezzettate con le mani.
5. Mescolate con un cucchiaino così che la vostra salsa sia pronta. Mettetela momentaneamente da parte. Se la farete riposare per mezz’ora circa tutti i sapori di fonderanno alla perfezione.
6. Dedicatevi, quindi, ai pomodori. Dovrete lavarli, privarli del picciolo e ridurre in fette non troppo sottili. Eliminate, dove serve, la parte in cui era attaccato il picciolo.
7. Prendete adesso una teglia, foderate con carta da forno e quindi versate una cucchiaiata di salsa. Posizionate sopra una fetta di pomodoro.
8. Continuate in questo modo fino a quando avrete disposto tutte le fette di pomodoro.
9. Aprite ora un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e posizionatelo sui pomodori così da coprirli completamente.
10. Fate pressione con le mani tra i pomodori così da modellare bene la pasta sfoglia.
11. Aiutandovi con un coltello ben affilato fate delle strisce in un senso e poi nell’altro intorno ai pomodori, che verranno in questo modo avvolti da dei quadrati di pasta. Fate ora cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 15 minuti o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
12. Sfornate, capovolgete i vostri quadrati di pasta sfoglia e si saranno così formate le vostre pizzette!
13. Spolverizzate ora con del parmigiano reggiano grattugiato a piacere.
14. Su ogni pizzetta disponete una fetta di mozzarella per pizza, che è ideale in questo caso perchè non rilascia liquidi in cottura.
15. Un altro po’ di origano, che in questa ricetta secondo me non è mai abbastanza, e le pizzette sono pronte per tornare in forno.
16. Infornate per altri 5 minuti o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. A quel punto sfornate e portate a tavola quando sono ancora calde così da apprezzarle al meglio!
Pizzette di pasta sfoglia con prosciutto
Io in questo caso ho realizzato delle pizzette pasta sfoglia, pomodoro e mozzarella ma ovviamente le varianti possono essere tantissime. Ad esempio, sopra le fette di pomodoro potete posizionare anche una fetta di prosciutto prima di coprire tutto con la pasta sfoglia.
Anche altri salumi si possono prestare bene o delle altre verdure da accompagnare ai pomodori. Insomma, potete davvero dare sfogo alla vostra fantasia. Otterrete sempre delle pizzette con pasta sfoglia davvero eccezionali.
